最近为了潮州文化旅游节的需要在搜集整理一些与潮州饮食文化有关的资料,我专程到潮州拜访了著名的潮州小食名师陈益光先生。陈益光是潮州饮食行业中德高望重的前辈,一番访谈之后,他对我说,我还想介绍一个人给你认识,他叫许秋镇,也是潮州人,一直在广州华侨宾馆(现改名为华夏大酒店)任厨师长和潮菜料理部调理长,如今已经退休在潮州休养。

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