新加坡《名厨出走记》深入潮州乡村拍摄节目

  烹制不一样的潮州美食

  当潮州本土的新鲜食材,遇上来自新加坡的名厨,会碰撞出怎样的火花呢?近日,新加坡知名电视节目《名厨出走记》来到潮州,深入乡村山野,采摘本地的特色食材,通过大厨的精湛手艺,烹制出不一样的潮州美食,给当地村民带来新奇的感受。

    潮汕能工巧匠修复新加坡190年前粤海清庙

   

    清代光绪三十二年(公元1906年),潮汕铁路建成之后,枫溪陶瓷成为大宗的运输货物。当时,古老的水运路线三利溪,因水位越来越低,运输十分困难,所以,潮汕铁路便成为枫溪陶瓷重要的运输路线。潮汕铁路专门在枫溪设一个站口,后来,又向潮州府城的韩江北边意溪渡口对岸加设另一个站口,以便于大埔,高陂的陶瓷和梅县的土纸从韩江水运到这里上岸之后,直接运输至汕头出口。
 

    蔡文玄,1904年6月12日出生于潮安县金石镇石门村,文玄一名亦作文贤,笔名柳北岸、杨堤、白芷、秦西门、朱贝、吴六桥、李村等。18岁时考入广东省立金山中学,1926年7月毕业,是该校第十七届毕业生。文玄早年热衷于绘画艺术,亦曾考取天津南开大学,却由于经济原因不能升学而从军北伐,不久解甲。
 

    潮汕蜈蚣舞是清光绪年间的民间艺人陈成锦所创始的,距今已有100多年历史,被列入中国国家级非物质文化遗产名录。西门蜈蚣舞不但一直植根潮汕,而且随着潮籍华侨的足迹漂洋过海。如今的蜈蚣舞,已不单是一个地方单纯的广场舞蹈,而是成为旅居海外潮汕乡亲文化交流的一种形式,成为连结乡情梓谊的文化使者。
 强烈反响
 

    新加坡潮州八邑会馆于1929年成立,会员从七百名增至目前五千余名,在新加坡宗乡总会会员团体中,属于会员最多的组织。她是联系和团结新加坡潮州同乡及潮州乡团的最高机构。
 

    “灰姑娘”变身“慧娘”,将在潮剧舞台上“复活”。在第四届潮剧节优秀剧目展演活动中,新加坡传统艺术中心将带来改编自西洋童话的潮剧《灰姑娘》,为汕头观众带来别具特色的时尚潮剧。
 

    新加坡最大的人瑞、多年以来积极从事公益活动的华裔潮籍许哲女士于2011年 12月7日在其后港家中安详离世,享年113岁。她一生创办了九所养老院,收容、照顾不少孤儿和受虐儿,关怀社会不同角落里贫苦病弱的人们。被新加坡人视为“国宝”,被天主教徒视为可与德蕾莎修女相提并论的人物;被佛教徒认为是观世音菩萨的化身的她,自己却说:“我只是一个会扫地,喜欢做工的平凡女人。”

    近日,品读陈传忠先生老照片画册《汕头旧影》一书,获益匪浅。陈传忠先生祖籍揭阳,作为生长在新加坡的第四代潮人,他始终保持着一腔浓浓的家乡情,能讲一口流利的潮汕话,长期呕心沥血地研究潮汕文化。收入书中的图片资料,都是他费尽心思从国外的商家和网店购得的,来之不易,弥足珍贵。

    第二次世界大战爆发后,香港沦陷,她带着母亲逃避战火,辗转到了重庆,亲眼看到士兵、平民在无情的战火下受伤丧命,心生要当医护的想法。凭借她的坚持和诚意,最终打动了一所护理学校,校长打破年龄限制录取了她。于是,她成为英国伦敦护士学院学生,修读完8年的护理课程,毕业后到巴拉圭当收容所护士。
 
     那年,她55岁。
 

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