下午三点三,有没有兴趣来个潮汕式下午茶呢?可不是那种环境狭窄简陋的小馆子,而是向来走大气高端路线的六合家宴。从早茶时段到下午5点半,都提供潮汕地道小食茶点,以10元到15元之间的品种为主,全部从汕头专车运到,比英式下午茶更适合广州人的胃。

  揭阳市空港经济区炮台镇昔称“铺前”(清顺治十三年(1656),驻揭阳清兵为防止郑成功和海寇侵犯揭阳,于是年农历五月初七日在榕江“铺前”段南北两岸分建炮台。一在南岸,属潮阳县界,称南炮台;一在北岸,属揭阳县界,称北炮台。作为地名称谓,“炮台”之名称逐渐取代“铺前”,炮台镇名称之由来即缘于此),为粤东名镇,素有“潮汕明珠”之美誉。

  潮州小食历史悠久,是潮州饮食文化一个重要组成部分。千百年来,它由潮州人民共同创造,是潮州人民勤劳、智慧的结晶,它在潮州人民的生活中,占有重要地位。时至今日,它仍是那样深深地受到海内外潮人的热爱和关注。今天我们认真探讨潮州小食的特点及其成因,对于继承和弘扬这份宝贵的潮州文化遗产,具有重要的意义。

  当都市人早把中秋节演变成一场月饼大战的时候,家乡樟林古港的百姓对这个千年古节却依然守住那份原始的初衷,那份率真、质朴和虔诚的感情。

  汕头的美食很有名,小食撑起美食的半边天。汕头小食不仅种类繁多,其中一些小食的来由,还有美丽的传说。

豆仁炒熟之后,需要筛去沙子。


干豆腐皮,潮汕人俗称“腐膜”。

 

  小小牛肉丸传递浓浓家乡味。

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