左上右上烙粿汁皮, 左下晾粿汁皮, 右下切好的粿汁皮

  我小时候,在潮州每年春节之前,家家户户都做一些潮州小食来丰富新年的菜谱,其中的“菜头粿”肯定是有的,可能大家以为这个“菜头粿”十分好吃,大家舍不得不做。但原因却是相反的,“菜头粿”并不是很好吃,而是因为做“菜头粿”的成本太低了,即使最穷的家庭都做得出来。

鲎粿

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  潮汕小吃尖米丸,就是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米,均为大米。平时潮汕人煮饭吃的米,潮人俗称“尖米”。

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