自宋代以来,贡茶生产基地的建安(今福建建瓯)为贡茶而进行的斗茶,历经时间的演递,不断发展,成就了名闻遐迩的工夫茶。斗茶的关键在于闻香、尝味、鉴色,这可是宋时小龙团制造者茶学著作《茶录》的精华,因此也曾有人把工夫茶称为“君谟茶”。虽然清道光《厦门志 风俗记》上载:“名曰工夫茶,或曰君谟茶之讹。”但讹不讹,爱茶人各有心得。
 

    潮州文化的移动线:“漳州—漳浦—东山—南澳”
 
     潮州文化基于唐宋,臻于明清,发展于近代。
 

    潮州饶平布马舞始于宋末元初,距今已有700多年历史。
 

    最近,在和一位从农科所退休的朋友闲聊时,谈到现时常常出现在高级宴会上,与熊掌、燕窝、鱼翅为伍的潮州汤菜上品护国菜,竟然是用原本极普通的、难登大雅之堂的番暮叶子精工细作而成的。令这位科班出身的农科退休干部不解的是,人人都说护国菜原料是番薯叶,番薯传入我国的年代是明万历年间,而护国菜的传说是发生在之前的南宋,究竟是以讹传讹,还是另有原因呢?为此笔者进行一番考证。
 

    象埔古寨,是历史留给今人的一个背影。
 
     行走其间,手抚那一堵堵用砂石、贝壳和糯米垒筑而成的院墙,似乎能听到古人若隐若现的脚步声、欢笑声,任岁月雕刻,划出风霜的皱纹……
 

    近日(2012年11月14日),我区地方文化爱好者郑先生在濠江区广澳街道河渡社区营盘山威武寨附近意外发现了一处北宋摩崖石刻,石刻望南向北,该巨石因90年代施工建设被炸去一部分,中间行“南无观世音菩萨”,“南无”两字失去,“观”字上半部残缺,“世音菩萨”四字完好,字径约高45厘米,宽50厘米;大字两旁有小字边款:右行“孙蕃伏愿仗此良缘”,左行“舟舡出入各获安稳”。

    书院制度的正式实施始于南宋理宗时期(1225—1264)。其时,程朱理学获得政府合法地位,且渐成为官方的正统思想,由于朝廷的大力提倡,地方官府遍设书院,朱熹生前的愿望终为实现。

    达濠确切可考的年代恐怕只能从北宋开始。
 
     北宋皇祐四年(1052,北宋中期)河渡威武寨遗址。在达濠东南五公里。
     北宋绍圣三年(1096)岗背迭石石刻。在达濠西四公里。

    民间的房屋木楼,俗称楼顶;那个朝代开始产生建造,不很清楚。
 

    潮阳民俗“祭社”活动,是民间为纪念南宋末年与元兵血战殁于小北山麓的文天祥部属将士而举办的大型社祭。每年活动期间,盛典隆仪,侨梓咸动,民间文艺活动异彩纷呈,形成当地传统的乡风民俗。 
   
 

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