走进饶平一中美丽的校园,便可看到一座历尽沧桑黯然失色而又显得颇为恢宏的古老建筑,这就是饶平孔庙。

    饶北的三饶、新塘、新丰、饶洋和上饶等镇,有“正月头”食“鸡碗”的礼俗。山里人好客,一是亲友聚会庆丰收;而是客人往来待之以礼。

    鸿程大庙,即大埕三山国王庙,是饶平县重点文物保护单位,位于大埕镇程南村东侧。鸿程大庙是潮汕地区重要的三山国王庙,有较珍贵的文物价值,也是台湾海峡两岸人民纽带的重要见证。就大庙的历史地位、文物价值来看,鸿埕大庙在潮汕本地三山国王庙中,价值仅次于揭西县河婆镇的霖田祖庙(最早的三山国王庙)。
 
   三山显赫,迎到海滨
 

    饶平县的新塘、坪,潮安县的凤凰、大山等乡镇山区妇女,历来有戴“帕仔”的习俗。戴“帕仔”,就是取一块一尺见方的蓝色粗布,先将一面摺成两寸过缘,再摺成对半,打系于妇女的高髻上。
 
     这一带山高地瘠,男人多往外地或过洋谋生,历来妇女便担负起又耕又织的双重劳作。白天下田劳动,夜里在家纺织,这已形成了一种习俗。男人下田倒会被人耻笑为没出息。

    俗话是民间的俏皮话,极富于民间文学意味,而且,往往还道出了一个地方的物产知识。
 
   潮州有句歇后语,,叫做“海山虾脯——大插(工本不大却获利颇丰的意思)”,间接道出了饶平县海山岛上的一桩著名海产品:虾脯。
 

    在一年一度的农历七月十五前夕,饶平中部山区群众心怀追念祖先追求和谐的理念,节日未到祭品物资先到,备好糖、豆、糯米、粘米、芋头、三鸟等食品及纸烛,过一个传统佳节。
 
   农历七月十五为“中元节”,俗称七月半,或称鬼节,是继清明、端午节后的又一个大节。
 

    端午节俗称五月节,相传是恶日神鬼节,是由古代的纪念爱国诗人屈原过渡到近代纪念去世的祖先亲人,百姓出于对祖辈亲人的崇敬,节日未到,大量祭拜物资先到,如糯米、蒸枝需用的白糖、红糖,做粽球所需的香菇、虾脯、蛋品等原料……
 

    饶平汫洲安路街中段有一座飞檐斗拱、壮观气派,呈现潮州古代建筑格局的祠宇——子祥公祠(双桂堂),它具有典型“潮汕厝皇家起”的殿堂风貌。祠宇坐北朝南,背枕树木蓊郁的东寨山,为天然屏障;东有长头山和红山合抱拱卫,西有苍翠连绵的青山呼应相拥,面向浩瀚无边,碧波万顷的南海,远观三屿屹立。双桂堂的选址地形,相传堂址俗称蟹地,正门安立于蟹嘴之位,东西门外直巷有二口圆井。

    在众多研究辛亥革命的早期文献中,以华侨身份兼革命者的张永福所撰《南洋与创造民国》一书具有较大价值。张永福本人,也是复杂的人物,值得潮人关注。
 

    “筒米欠人九碗糜”这句潮汕俗语的主要流传地方是汕头、澄海、饶平。
 
     这句俗语中的“筒”,指潮汕人以前常用的竹制量器,这种量器主要用于粮食方面,这种量器有定制,一筒米为一市斤(500克)重。糜,潮音读muê5,稀饭。筒米,“一筒米”省去数词。
 

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