潮州牛肉丸,数十年来一直以注重产品的质量,选料上乘,以“美味、卫生、实惠、健康”享誉潮汕,成为著名的老字号品牌,深得各界消费者赞誉。到潮州观光、旅游的海内外嘉宾及各地旅行团亦经常光临品尝,潮州牛肉丸酥脆无比,回味无穷。它是潮汕人非常喜欢的富有地方特色的食品。

  汕头牛肉丸作为具有地域性标志的食品,一直备受广大海内外潮人喜爱。记者近日从市商务局获悉,今年淘宝网“双十二”大型促销活动期间,阿里巴巴将携手我市企业为“汕头牛肉丸”开设专场,在12月9日当天上线进行展销。届时,100万粒质优味美的“汕头牛肉丸”将行销全国,为众多喜爱潮汕美食的“亲”捎去原汁原味的味道。

 

  小小牛肉丸传递浓浓家乡味。

    汕头牛肉丸作为汕头乃至整个潮汕地区最知名、最大众化的小吃,其既可作点心,又可作为一道筵席汤菜。

    牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。 

    寒风渐起,吃火锅成了人们的首选。在广东汕头,牛肉丸是火锅的不二食材,潮汕人对牛肉丸的偏爱,可用一句玩笑话形容:潮汕牛肉丸,连续百年全国销售领先,一年卖出6亿多粒,连起来可绕地球三圈!
 

    牛肉丸是潮汕最为大众化的民间小吃,既可作点心,又可作为一道筵席汤菜。
     潮汕牛肉丸是从客家人做的牛肉丸转化过来的。也即是说,牛肉丸起源于客家地区。客家人普遍养牛,并且以牛肉作为常用的肉食品,久而久之,那里便创制出了客家式“牛肉丸”这款小吃来。

    在潮语中“拍”就是打的意思。潮汕的牛肉丸摊店多是兼营粿条面生意的,但目前生意上似乎以售买牛肉丸为主。牛肉丸最先形成据说是潮汕人从客家菜谱上学习之后加以提高得来的。传说汕头开埠初期,常到这里来揾食的客家人晚上划着小艇穿梭于韩江和礐石海面,向水面的作业人员等推销牛肉丸汤面之类,很受欢迎。

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