潮汕文化是由居住在本土的潮汕人、居住在国内其他地方以及海外的潮汕人与关心潮汕的人士所共同创造出来的。据考古发现,在福佬人进入潮汕地区之前,已经有蛮、越、瑶、僮、畲等土著民族在这里居住、繁衍。现在,这些土著民族虽然已经迁往他处或者消失(畲族同胞现仅居于潮州凤凰山一带),但是他们所倡导的风俗习尚却对潮汕文化产生了深厚的影响并一直遗留至今。 
 

    在汕头市潮阳区西胪镇西胪二村,由鳌头陈氏廿七世裔孙陈亿武诸兄弟合力兴建的“荣德家园”,是一座古色古香,精妙绝伦的民宅殿堂。
 

    汉末、魏晋、南北朝时期,战乱四起,社会局势动荡不安,有大量的中原士庶为逃避战乱而辗转迁徙来到潮汕地区。这些南迁入潮的中原士庶,不仅带来了先进的科学技术,也带来了历史悠久的中原文化和魏晋时期的社会习尚。潮汕人现在保留的很多生活习俗,受外来因素的影响依然很明显。
 

    鸡蛋是一种随处可见、极其普通的食物,然在潮人心目中,其意义非比寻常。在潮人民俗中鸡蛋应用甚广,无论是在生礼、婚礼,还是在寿礼、贺礼,件件都离不开它。这是一件十分有趣的事情。
 

    潮剧广场戏又叫做踮脚戏、出街戏,是潮剧的民间游艺形式,广泛流行于潮汕农村,深受农民群众欢迎。“凤城二月好春光,社鼓逢逢报赛忙”;“打起锣鼓一百三,戏班送戏到门脚”;“望到颈长长,落雨竹笠当,棚脚炒乌豆,脚腿企到?”——这些潮汕谣谚所描绘的便是潮剧广场戏源于民间、行于民间又为民间所喜闻乐见的动人情景,而这也正是潮剧广场戏的最显著的特点,因此,毫无疑问,潮剧广场戏属于民俗文化的范畴。

    综观潮汕民俗,其岁时节令、衣食住行、人生礼仪等种种习俗,与中原传统民俗大同而小异。明《一统志》称其:“婚丧悉遵典礼,蔼然无异于中州。”《岭南丛述·风俗》也说“潮州灯节有鱼龙之戏,又每夕各坊市扮唱秧歌,与京师无异”。可见其民俗文化的主导成分还是中原文化。
     但作为一种地域民俗文化,在其形成过程中,还与其独特的自然环境、生产水平等诸种因素密切相关。

    佛教传人潮汕,时间不晚于唐代贞观年间。佛教给潮汕的社会和文化带来如此深刻的影响,以致已成为潮汕文化中不可剥离的一个组成部分,即使在今天潮汕人生活中,人们看到潮汕各地大力兴修寺庙,也许会感到惊奇。

    潮汕旧俗,男婴出生要庆周岁,且第一胎儿孩要隆重。在农村,庆周岁不是在满周岁时举行,而是在元宵。礼俗繁多,除拜祖先神明外,有做“丁桌”(吃添丁喜酒)的,还有演丁戏的。潮汕旧俗,做丁桌十分普遍,已形成了制度。

    【核心提示】
 
   潮汕人在长期的生产生活实践中创造了丰富多彩而具有鲜明地方特色的民俗文化。植物作为自然界一种与人类息息相关的重要生物,已经渗透到潮汕传统文化的方方面面,被广泛地应用于潮汕传统节俗、婚姻、日常生活、信仰崇拜、丧葬等等习俗以及民间俗语中,处处无不体现着植物的广泛作用和影响,潮汕民俗也因此而更加丰富多彩。
 

    在潮汕的小吃中,有各种各样的粿品,如香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠曲粿等。   

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