北方有庙会,粤东潮汕地区也有。只是叫法不同,潮人称其为“游神赛会”或“游老爷”。仪制场面规模堪与广州城隍爷巡城和黄埔“波罗诞”庙会相媲美、内涵有着异曲同工之妙的潮汕游神赛会,是岭南民俗文化不可或缺的一朵奇葩。
 
     一、安济圣王庙会:“墙内开花墙外香”
 

    ■ 除夕
 
   农历年的最末一天称岁除,这天晚上称除夕,潮汕习俗谓之“过年”。
 
   除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了:买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添制新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前,男必新理发,女必“挽面”,现女子多为剪发美容。
 

    这是本人采写的一个真实案例通讯,曾在公开传媒披露过,选入刑侦专家吴竹林主编的《疑难大案侦查评析》警用业务书{广西科技出版社出版}。
  

    潮汕是广东省离台湾最近的区域,处于粤、闽、台交通要冲,故自隋炀帝大业六年(610),官军从义安郡(即潮州)出航征台以来,对台关系非常密切。由于水路交通方便,在台潮人历代众多,也就把各种潮汕文化带至宝岛,广为流传。今就潮剧、潮乐在台传播状况,综述如下。
 

    农历七月初七旧称“七夕”,这个节日的起源和节俗的积淀,与牛郎织女天河相会的美好传说密切联系,可以说是由星宿衍变而来。七夕节潮俗的主要活动有“乞巧”、“出花园”、拜公婆神、“走仔会”、晒书曝衣。
 

    当我们考察闽南民俗时,即可看到闽南民俗的形成及其传播与历史上的移民潮有密切关系。 
 

    潮汕地区植被属南亚热带季雨常绿阔叶林,常年青绿,花果期长。盛产柑桔、菠萝、荔枝、龙眼、香蕉、橄榄、杨桃等热带、亚热带水果。这不但为潮汕人提供丰富的物质,在潮汕流行的民俗活动中,这些花果有时候也充当重要的角色。
 

    在潮州彩瓷中,鸡一直是艺人所偏爱的题材,最常见的是“公鸡芭蕉图”,它经常出现在用作祭祀之用的瓷器上,在潮汕民俗活动中扮演着不可或缺的角色。
 

    水是潮汕地区境内分布最广、人们最为常见、接触最为频繁而且也是使用最多的自然资源。水除了供给人们饮食、洗涤衣物等生活之需以及各种生产活动之外,还广泛应用于人生礼仪、禳解习俗、民间信仰、地方风景、民间俗语、民居建造、地方命名等民俗活动之中,在潮汕民俗中有着十分重要的作用。
 
   ■ 诞生礼与水
 

    民俗文化是依附人们的生活、习惯、情感与信仰而产生的文化,是人们在社会发展和日常生活中长期沿袭下来的礼节、风尚、习俗、节庆、传统等文化的总和,它起源于人类社会群体生活的需要,为民众的日常生活服务,是一种基础文化,是特定民族在历史实践活动中创造和积累的文明成果。
   

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