一、何谓游神赛会
 

    潮州民俗保留了大量的中原古风俗,要谈这个话题,就必须先谈一谈有关潮州先民的一些简单话题。
 
   大家平时填写表格的时候,总有一栏“民族”需要填写,当你填写“汉”字时,你很可能就是从古中原迁徙来的大汉民族的后裔。
 

    笔者于上海图书馆查找资料时,发见由汕头鼎新书局发行,民国四年(1915)萃英书局印行的《绘图岭南即事杂谈》全册,共分为初集、二、三、四、五、六、七、八、九、十集。初集目录包括:无题曲文、寄情郎文、祭情女文等,多为生动活泼,生活气息浓厚的民间小调。如二集中的《采茶歌》:
 
     正月采茶茶叶青,村上茶女笑相迎,明朝我欲五更去,莫待人行我始行。

    花生又名落花生、长生果,潮汕人称之为“地豆”。在潮汕地区,花生是一种随处可见、极其普通的食物,然而在潮汕人心目中,其意义非比寻常,是吉利的象征。因此花生在潮汕岁时节令、婚姻等民俗中应用甚广。
 

    潮人一向提倡精打细算,勤俭持家,对人大方,自奉俭约,廉洁自律,真诚友爱,待人公平,适可而止等处世准则,如此代代传承,从未间断。这些可贵品质不仅自始至终贯穿于潮人的言谈举止之中,而且还巧妙地在功夫茶这一特殊载体中淋漓尽致地体现出来。兹试举数例,以见一斑。
   茶杯数量体现廉俭自约的处世准则

    潮汕工夫茶具有神奇的魅力,非潮汕人难以理解,那就是茶与情的关系。这茶与情,有如开水 冲进茶叶里,分不开哪是茶哪是水了,真乃为“水乳交融”了。
 

    澄海程洋冈村因为被评为广东省古村落而闻名遐迩,该村的丹砂古寺也因此声名远播,吸引众多善男信女及游客前往探访。然而,丹砂寺与邻近董坑村古老的资福寺曾经合并互相依存过,丹砂寺因此特为董坑村民“留桌”施孤祭拜的渊源却鲜为人知。
 

    如果我们要给潮汕歌谣来一个定性,那便是一、地方的;二、民间的。

    蜈蚣,是一种丑陋吓人的动物,可偏偏有人将这种丑陋的动物化作舞蹈形式,成为群众喜闻乐见的一种艺术。这就是潮汕舞蹈中别具一格的民间大型广场舞蹈”蜈蚣舞“。
 

    潮汕民俗是潮汕文化的一大奇葩,具有鲜明的地方特色和浓厚的文化底蕴,必须引起高度重视并着力研究。笔者认为,加强潮汕民俗文化研究,首先必须做的一项工作,就是对潮汕民俗进行科学的分类。
 
     一、潮汕民俗分类的基本情况及其存在的主要问题
 

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