旅游六要素“吃、住、行、游、购、娱”中,“吃”占据首位,可见其在旅游行业中的地位。汕头饮食资源丰富,是“中国潮菜之乡”,素有“食在汕头”的美誉,大小食肆有近万间。而且特色小食品种繁多,层出不穷,地方饮食文化表现得淋漓尽致。餐饮、旅游这两个第三产业中的传统行业,在汕头正焕发新的生机。 
 
     一、正确认识汕头美食旅游 

    潮州驰名美食“槟醅果”,在其创制的历史过程中曾几易其名,它叫过“乒乓果”、“乌果”、“鼠壳果”等。但在一次外地顾客的一次音误中,槟醅果最终被误读成“乒乓果”而名闻遐迩了。

    潮汕美食节刚拉开帷幕,就惹得不少垂涎欲滴的食客蜂拥尝鲜。如今,一年一度的美食节不仅成为汕头旅游的一大品牌,也成为市民相约聚会的节庆。今年美食节的爆满程度更是令市旅游部门咋舌:据统计,美食节前4天迎客超过15万人次;单是9日当天,客流量就飙升至高峰,进场人数近7万人次,当天从早上10点到晚上7点,整个美食广场都处于超饱和状态。 
 

    昨天早上,由市政府主办,市旅游局、市餐饮业协会承办的汕头市第十三届潮汕美食节在时代广场拉开帷幕。市人大常委会副主任钟展南、副市长郭大钦和市政协副主席许瑞明出席了开幕式并为美食节推动吉祥杆。 
 

    独特的地方传统文化和迅速发展的城市建设,成功举办第二届文化旅游节后的潮州,越来越吸引国内外传媒的关注。近日,CCTV-2、CCTV-4分别派出栏目组,到该市摄制专题片,以便更好地宣传推介潮州。此次莅潮摄制专题片的两个栏目组分别是CCTV-2的《为你服务》栏目组和CCTV-4《走遍中国》栏目组。

    潮州历年来规模最大的一次美食展销活动,将于本月16日至24日,在市区潮州大道新世纪啤酒广场隆重举办。美食展销是潮州第二届文化旅游节的一项活动,由潮州市人民政府主办,市旅游局承办。本着“开放、兼容”的理念,此次展销打破了以往仅展示潮州名小食的做法,在汇集潮州各类传统名小食的同时,吸引汕头、揭阳等粤东各市乃至全国各地名小吃进场展销。

    我市历年来规模最大的一次美食展销活动,将于本月16日至24日,在市区潮州大道新世纪啤酒广场隆重举办。昨天上午,各参展商户已陆续进场布展。

    客家美食历来是河源吸引游客的强项。这个黄金周,河源的美食再次深深地吸引了广大外地游客。 
 

    4月22日,亚洲电视“特搜招牌菜汕头外景采访团”一行6人抵达汕头。在汕头市餐饮协会领导陪同下,亚视著名主持人黄丽梅等人对潮汕名菜———鸥汀“八记海狮头老鹅”的制作进行采访。
 
     据悉,亚视采访团本次莅汕采访为期4天,除了“八记”外,采访团还将对达濠鱼丸、蚝烙、粽球、“鱼饭”等著名汕头美食进行实景采访。
 
 

    改革开放之初,某海外潮籍乡亲代表团回到阔别三四十载的故乡访问。市政府安排他们在某宾馆住宿并招待以山珍海味,其中有一个菜是“鱼饭”,第二天上午要照此安排餐饮。不料反馈到说普通话的宾馆领导处,该领导不知“鱼饭”是什么,经员工向他解释才明白这是潮汕的特色海鲜之一。 

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