生腌咸膏蟹 梁旭华 摄

  下午三点三,有没有兴趣来个潮汕式下午茶呢?可不是那种环境狭窄简陋的小馆子,而是向来走大气高端路线的六合家宴。从早茶时段到下午5点半,都提供潮汕地道小食茶点,以10元到15元之间的品种为主,全部从汕头专车运到,比英式下午茶更适合广州人的胃。

  揭阳市空港经济区炮台镇昔称“铺前”(清顺治十三年(1656),驻揭阳清兵为防止郑成功和海寇侵犯揭阳,于是年农历五月初七日在榕江“铺前”段南北两岸分建炮台。一在南岸,属潮阳县界,称南炮台;一在北岸,属揭阳县界,称北炮台。作为地名称谓,“炮台”之名称逐渐取代“铺前”,炮台镇名称之由来即缘于此),为粤东名镇,素有“潮汕明珠”之美誉。

  在潮州话里,“食”字囊括了所有经嘴巴摄入的动作,不论是吃饭、喝茶、抽烟、喝水,统统都说成食饭、食茶、食烟、食水,小吃自然就被称为小食了。大名鼎鼎的潮州菜之外,琳琅满目的小食是潮州饮食文化中的另一重要组成部分。小食虽小,用料也家常,对味道的追求却不输潮州菜,其品种之丰富、食材搭配之富有创意、味道之美妙,每每让人叹为观止。

  正月,澄海各地乡村欢度新春的传统节日各具特色,有灿若星河的隆都游灯、场面壮观的冠山赛大猪、惊心动魄的盐灶拖神偶等等,异彩纷呈。我的故乡董坑村,最隆重的迎春节日则是农历正月初八的“蚝烙节”。

  走进揭阳市酱油厂有限公司,一股浓浓的酱油香味扑鼻而来。

  潮州牛肉丸,数十年来一直以注重产品的质量,选料上乘,以“美味、卫生、实惠、健康”享誉潮汕,成为著名的老字号品牌,深得各界消费者赞誉。到潮州观光、旅游的海内外嘉宾及各地旅行团亦经常光临品尝,潮州牛肉丸酥脆无比,回味无穷。它是潮汕人非常喜欢的富有地方特色的食品。

  汕头牛肉丸作为具有地域性标志的食品,一直备受广大海内外潮人喜爱。记者近日从市商务局获悉,今年淘宝网“双十二”大型促销活动期间,阿里巴巴将携手我市企业为“汕头牛肉丸”开设专场,在12月9日当天上线进行展销。届时,100万粒质优味美的“汕头牛肉丸”将行销全国,为众多喜爱潮汕美食的“亲”捎去原汁原味的味道。

  有道是:“一方水土养一方人。”古往今来,习惯于与番薯打交道的普宁人,他们种植番薯自己也吃番薯,并且在长年累月的吃番薯实践中,还吃出了自己独有的名堂。尤其是那种将生番薯去皮抽成丝条,然后与大米混在一起加水煮熟变成番薯粥的吃法,更显示了普宁人在吃番薯方面的无限想象力和创造力。

  我虽说是山东人,但生在潮汕,长在汕头,饮着韩江水、说着潮汕话,潮汕文化滋养了我,熏陶了我,我热爱这片土地,热爱美丽汕头。

  好风光,宜人风景处处美

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