九层塔柠檬粿条汤

卤肉、熟鱼、豆干、菜汤、甜点加上白饭,为时下普宁豆干饭的“标准搭配”。

刚焖熟的南姜鸡半成品鲜嫩多汁。

用传统手法制作的窑鸡皮脆肉香,令人回味无穷。

芋卷、炸芋片、蒸芋丝、反沙芋、芋泥、芋球、鱼头芋、糕烧番薯芋

  潮汕厨师将芋菜做至极致,焖、煎、炸、灼、烧、蒸、炒等做法应有尽有。林碧鸿 摄

  萝卜也称莱菔,为十字花科草本植物。其根块长,且呈白色,多肉,故潮汕人俗称之为“菜头”。萝卜在我国各地普遍都有栽植。

菜脯

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