从古至今,潮汕人都将婴儿的诞生看作是一个家庭的大事,这也是姻亲之间的大事。随着婴儿的诞生,婆家与娘家之间出现了以祝福婴儿诞生为主题的一系列礼俗。
 

    潮州菜是粤菜三大流派之一(余为广州、东江菜),因其用料广博、烹调多变、色味俱佳、酱料讲究、品种繁多而风靡神州大地,饮誉海外,香飘五洲。近年来,研究潮州菜者众,文献资料颇多,但与之相辅相成的潮人餐俗文化却鲜有涉猎者,也未见现成资料。笔者收集民间历来餐规俗例,按请客、设席、接客、摆席、入席、上菜、席间、退席等依次略述,以作抛砖引玉,望方家正之。
 

    龙湖区外砂镇东溪村民王先生家藏一块清朝中期的腰牌,对今人了解旧时地方礼俗有所裨益。 
 
     腰牌材质为杉木,高度12.6cm,宽度8.8cm,厚度1.6cm,髹红漆。正面用正楷阴刻着“同德堂大祭各领豚胙拾两”字样,背面刻着“王广敬公黄字坐席一位”。据王先生称,这是他们先祖参加祭礼“食桌”后留下的东西,至今已有160多年的历史了。 
 

    潮汕工夫茶名闻遐迩,是潮汕文化不可或缺的组成内容。饮工夫茶则是潮人日常生活中的一种交往礼尚,因而产生了许多礼俗。
 
    “酒满敬人,茶满欺人”因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,极易被烫,而且有时还会因受烫致使茶杯掉落打破,给客人造成难堪 
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    随着时代的发展,潮汕人的婚礼已越来越富于时代气息了,不少青年 男女早已摆脱了“父母之命,媒妁之言”的婚姻习俗。然而,传统婚礼还存在,特别是在偏僻地区。
    一、定亲
     蔡泽民的《潮州风情录》,对潮州婚礼程式做了较为详细的记录,兹转录如下:

    潮汕工夫茶,已成为当前研究潮汕文化项目之一。饮工夫茶则是人们日常生活中的一种交际礼尚,因而产生了许多礼俗。 
     “酒满敬人,茶满欺人”因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。 

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