潮州人把乐谱叫做“弦诗”。古代的乐,是诗、歌、音乐和舞蹈的综合体。我国第一本民歌集就是《诗经》,古时没有记谱法,只把歌词写下来,人们熟悉地方音调,拿到歌词就随口可唱。所以“诗”也是“歌”,古时把乐调也称为“诗”,这在潮州方言中一直沿袭下来,如弦乐谱叫“弦诗”,筝谱叫“筝诗”等。 
 

    清代,在粤东的潮州地区与闽南的泉州、漳州两府,妇女出门普遍流行盖头巾———一种被文人称为“文公兜(斗)”或“文公帕”奇特的服饰。   

    以“银信合封”为主要特征的侨批,蕴藏着宝贵的精神财富。抗日战争时期的一封封侨批,就像一个个画面,组合成一部历史“纪录片”。

    情结指的是影响人的心理情绪的深层次文化因子。土地情结是人们对土地的感情、热爱、呵护,是一种文化现象。由于人多地少,生存空间狭迫等因素的影响,与中国其他地区的居民一样,潮汕人具有浓重的土地情结———强烈的土地意识;高度重视农业的观念;浓重的乡土观念;强烈的地域观念;对土地神的崇高信仰以及风水信仰等。浓厚的土地情结对潮汕地区社会历史的发展产生了深远的影响。 
 

    潮汕地区是中国著名的侨乡。由汕头市,潮州市和揭阳市等三个地级市所组成,这里居住着二千多万的说着潮汕话的潮汕人,潮汕地区保留着中华民族的传统文化,又具有潮汕人的独特的文化传统,是中华民族的一个既传统又极具创新精神的优秀族群。潮汕文化是中华民族的传统文化与海洋文化的对立与统一,也即是大陆文化和海洋文化的交溶乳合的独特的地缘文化,是一种既传统又极具创新的文化。

    台湾古称夷洲、流求。潮汕与台湾隔海相望,两地最近处只有160海里(296公里)。距有关部门部门估计,目前潮汕籍台胞约有40万人。 
 

    在潮汕历史文化研究中心成立十周年庆典活动的成果展示厅,展出的不少著作引起参观者的关注和好评,陈历明编著的《潮汕历史文物图册》就是其中的一本。 
 

    潮菜有悠久的历史,唐元和14年(918年)韩愈刺潮时,就记述了潮人食鲎、蚝、蒲鱼、蛤、马甲柱等几十种海鲜、河鲜。但韩愈对潮人吃海、河动物的看法是“莫不可惊叹”,虽然配以“椒与橙”,仍是“嘴吞面汗酸”。韩愈在潮兴儒学,传播中原文化,自然也包括饮食文化。宋以后,中原人入潮做官或因避乱来潮的大量增加,中原饮食文化更是源源不断传人潮汕。

    1997年秋,广东省国土厅地名处林闻东副处长莅揭,曾问笔者关于揭姓与揭阳的关系问题。笔者答道:“揭姓源于揭阳,是以官为姓的史氏,因官于揭阳遂以揭为姓的,这在中华姓氏史上是遗世独美,潮汕之光的。”  
     全国揭姓源出揭阳
 

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