在中国过年辞旧迎新,家家户户免不了要做些粿品或祭拜祖先,敬奉神灵,既表感恩之意,也赋予迎春纳福的美好祝愿。祖国幅员辽阔,各地民风民俗迥异,做的粿品自然也各不相同,各具特色。在我们家乡,人们做的是鼠壳粿或乒乓粿.春节临近,又到了做粿的时候,我们姐妹几个都汇集到家里来。

安仔粿

  粿,米食也。粿桃,潮汕地区一种色、香、味俱全的小食,在香港被叫做“潮州饼”,是潮人“时年八节”必不可少的食物,特别是在春节,红的粿桃,充满喜庆;绿的鼠曲桃,活力十足;白的碗糕粿,美好纯洁;棕的甜粿,甜滋滋;黄的酵粿,兴旺发达。潮汕粿桃,是一道亮丽的风景线,为家乡增添浓浓的年味。

    潮汕粿品小食是潮汕地区最具有传统文化底蕴的地方特色食品。金平区辖内的“老潮兴”粿品继获得“汕头市名小吃”、“广东省名小吃”荣誉称号后,又被列入省级非物质文化遗产保护单位项目。目前,该区已有4个省级和市级,以及3个区级非物质文化遗产保护单位项目,一批项目还在申报当中。

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