传承人档案

陈二熙

    潮州工夫茶艺定式,较早的文字记载是清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》。及至民国翁辉东撰《潮州茶经·工夫茶》,则以详尽著称。后之介绍文字,未见有超越其窠臼者。兹特摘要引述如下。  
 (一)选茶
     潮人独钟乌龙茶。尤其是福建安溪铁观音、武夷岩茶,最受青睐。
 (二)选水

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