汕头曾是中国三大糖市之一。上世纪70年代以前,除了揭阳、普宁、潮阳的大型糖厂外,潮汕乡村土法榨糖的“土糖寮”比比皆是,榨制出来的红糖远销省内外

    “立冬食甘蔗”是潮汕由来已久的民俗,也作“立冬蔗食无病痛”。
 

    甘蔗是潮汕地区大面积种植的一种旱田作物,它在潮汕民俗活动中也扮演着一定的角色。
 

    潮汕产甘蔗,成熟的甘蔗有1.5米到2米的长度。它的皮被一层草黄色的叶壳紧紧地包着。把叶壳剥掉后,你会发现甘蔗的外形像一根小竹子,每隔一定距离,就生长一小节。根部的节密,越往上越疏。从颜色上看,有青皮甘蔗,也有红皮甘蔗。 
 

    甘蔗,除可让人们大快朵颐外,在潮汕民俗活动中也充当着一定的角色。  

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