中国人讲究节气。逢年过节对于老百姓来说,最重要的是聚在一起吃一顿佳肴,这仿佛已经成为传统节日的烙印。八月十五中秋佳节,正是春华秋实,一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。届时家家都要置办佳肴美酒,怀着丰收的喜悦,欢度佳节,从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。
 

    旧时,潮人对于诞生礼很是看重,认为婴儿的诞生,不仅是一个家庭而且是整个家族的大喜事,故将怀孕称为“有喜”或“有身分”。因此,便有了从怀孕到诞生以后一系列约定俗成的诞生礼俗出现。这是潮人关爱生命的人性化具体表现。
 

    潮州音乐是潮州民间音乐的总称,它主要流行于粤东、闽南以及上海、台湾、香港、澳门和东南亚等潮人聚集的地方。潮州音乐的历史悠久,源远流长,除了源自中原古乐、词牌曲调、民歌小调、兄弟乐种和戏曲伴乐之外,更多的是由潮汕劳动人民在生活实践中创作的、经过历代艺人不断加工与润色而形成的具有浓郁乡土特色的民间音乐。因而非常明显,潮州音乐实际上是淳朴而又丰富多彩的潮汕民间风俗习尚的真实体现。

    潮州后陇有名声    龙船免撑就会行    外乡龙船溪里扒    伊个揵在肩上攍
  
   端午耆老汇王宫    择好吉时欲放龙    平日龙船倳在许    就像龙王来驻辕
   
   大红龙头有精神    浮雕彩绘画好鳞    长长龙须黄带赤    龙船遍体闪金金
   

    春节是中华民族传统节日中最热闹、最隆重、最受人们重视的节日。春节为一年之首,古代亦称为“元旦”、“元日”、”等。历史上各个朝代对春节的不同叫法,名异而实同。辛亥革命后,将阳历一月一日定为新年,将农历正月初一改称春节,今仍沿此节俗。
 

    前女子出嫁,事先要择日请人家“挽面”。因是人生头一回,故称作“开脸”,也叫作“修容”。杨家乳娘对苏六娘说:“修容择在寅时,簪花择在卯时。”这修容便是“挽面”,簪花便是梳头插花,给新娘修妆打扮。
 

    在潮汕人心目中,蛋(潮语称为“卵”)是圆的,有圆圆满满之义,象征着和谐吉祥、美满幸福。故人们对蛋十分看重。过去的家庭几乎都饲养有母鸡来产蛋,大凡办喜事者,都要将鸡蛋大派用场。鸡蛋成为潮汕俗尚中的一种特殊物品。
 

    物化象征是指借助某些具体的事物或物体来表达某种意象。民俗中的物化象征,是民众创造的一种文化现象,同时也是民众创造的艺术审美形式,其中寄托着民众对于未来美好的联想,是对天、地、人以及历史与现实的一种憧憬。潮汕民俗具有丰富多彩的物化象征。
 
     □ 岁时节令拾略
 

    麒麟信仰是流传于潮汕民间的一种风俗。古代传说麒麟是瑞兽、仁兽,与凤、龟、龙共称为“四灵”,而且是“四灵”之首。它龙头、鹿身、羊蹄、独角、牛尾、全身鳞甲。麒麟生性温善,不履生虫,不折生草,头虽有角,但“设武备而不用”。
 

    潮汕地区有两个主要民系,一是原称的福佬人,一是客家人。两个民系主要以语言的不同相区别;前者讲福佬话,今多称作潮州话,居民多居北部山区、半山区,与讲客家话的兴梅地区为邻。
 

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