潮州凤凰山畲族招兵节是畲族最隆重的传统民俗节日,是一个以祭祀、祈祷为主要形式的图腾崇拜和祖先崇拜相结合的民俗活动。畲族是中华民族大家庭中较古老的民族之一,具有悠久的历史和灿烂的文化,而畲族图腾文化是畲族文化的结晶,是组成整个畲族文化不可或缺的部分。
 

    畲族,是中华民族中较为古老的民族之一。粤东凤凰山是粤外所有畲族公认的民族发祥地和始祖居住地。畲族历史悠久,文化灿烂,其中“凤凰山畲族招兵节”是古老、神秘和最隆重的畲族传统节日,是一场以图腾崇拜和祖先崇拜相结合的民俗活动,是整个畲族文化的结晶和不可或缺的组成部分。
 

    畲族的史诗《高皇歌》叙述了畲族的起源与变迁的全过程。从中我们还可以了解到,历史上随山而徙是畲族同胞一般的生活方式。生活在凤凰山这个全国畲族同胞公认的祖居地的畲族同胞也一样过着“居无定所”的生活。虽然唐、宋以前的迁移行动只局限在凤凰山区及周边范围内,但频繁迁移还是凤凰山畲族同胞生活的一大特点。由于迁移频繁,选择建村地点也不容易,因而畲胞对村落的风水没有形成系统完整的观念。

    少数民族现代化和中国乡村都市化近年来已成为我国人类学、民族学、社会学、经济学等学科研究的重要课题之一。关于畲族文化的学术研究,自然也不能忽视畲族乡村的都市化问题。改革开放30年来,凤凰山区畲族村民像全国大多数农民一样,纷纷走上了洗脚上田、从事就地“农转非”生产或进城务工、经商的道路。

    凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年,宋帝赵昺南下潮汕,路经凤凰山区乌崠山,口甚渴,侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制,饮之止咳生津,立奏奇效。从此广为栽植,称为“宋种”,迄今已有900余年历史。现在乌崠山尚存有300~400年老茶树,被称为宋种后代,最大一株名“大叶香”,树高5~8米,宽7.3米,茎粗34厘米,有5个分枝。
 

    潮州凤凰山区的枕头粽,状如枕头,重约1市斤。凤凰枕头粽不须其他配料,纯用糯米制成,而其制作却非常精细,择料相当严格。首先是选用上等糯米,并保持不掺入粳米;其次是要自制“枝”水(植物碱液),即采用山上的鸭脚木,铺荆叶等烧成灰末,掺水搅匀滤出,然后把糯米洗净浸泡于“枝”水中,时间要达24小时以上,使糯米变成金黄色。

    凤凰单丛是与武夷岩茶、安溪观音齐名的乌龙茶三大品系。以香味特点来说,武夷岩茶香气醇厚,回味悠远;安溪观音香气馥郁,甘醇清滑;凤凰单丛香气霸道,气味浓烈。
   乌龙茶这三大品系的气味是如此地迥然不同,以致大多数人终其一生,也只会偏爱其中的一种而已。

    太平寺在凤凰山乌■(上山中大下车)顶上,三大佛殿、两翼廊房共计40间,规模弘大,气势宏伟,是任饶平总兵的吴六奇鼎建。

    凤凰天池景观位于凤凰山脉乌山东 峰顶部,海拔约1325米,其主峰海拨1391米,仅次于粤东第一高峰凤凰乌髻,海拔1497.8米。天池旅游区以其独特的地理位置及迷人的自然风光吸引了无数游人前来一览风采。
 

    畲族的史诗《高皇歌》叙述了畲族的起源与变迁的全过程。从中我们还可以了解到,历史上随山而徙是畲族同胞一般的生活方式。生活在凤凰山这个全国畲族同胞公认的祖居地的畲族同胞也一样过着“居无定所”的生活。虽然唐、宋以前的迁移行动只局限在凤凰山区及周边范围内,但频繁迁移还是凤凰山畲族同胞生活的一大特点。由于迁移频繁,选择建村地点也不容易,因而畲胞对村落的风水没有形成系统完整的观念。

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