“南澳Ⅰ号”这艘明万历年间的古沉船上所运载的瓷器到底出自哪个地方、哪个瓷窑?这一重要的考古课题一直是“南澳Ⅰ号”吸引人的兴趣点。

    研究潮州窑的人,大多偏重于研究北宋时期笔架山窑的器物。其实南宋时期,笔架山窑还是窑火兴旺。北宋末年,“靖康之难”以后,大规模的北人南迁,这些逃难的民众之中,也有一些是制瓷的能工巧匠,他们的来到,给潮州的制瓷业带来新的力量。当时,笔架山窑和对岸的洪厝埠窑,都有新的器物烧造出来,现在我们能够见到的青釉双鱼洗,就是当时比较有名的品种。

    潮州位处粤闽交界的粤东地区,向来是“岭东首邑”,先后为郡、州、路、府之治所,是粤东的政治、经济、文化中心。历史上,潮州曾辖现在的汕头市、揭阳市、梅州市以及闽南的漳浦一带。1991年至今辖潮安县、饶平县、湘桥区及枫溪区。我们把历史上潮州所属粤东各县生产陶瓷的诸多窑场统称为潮州窑。其产品门类众多,有色釉瓷、雕塑瓷、彩绘瓷等陈设和实用瓷器。

    潮州陶瓷生产到唐山代已有很大发展,潮州城北郊的上埔、南郊的洪厝埔、西郊的凤山等处都发展了瓷场,并有瓷器出口外销。1980年上海博物馆派员专程带来了泰国发现的中国瓷器照片,到汕头查找该批瓷器的产地,其中“青釉碗”照片,碗口作葵瓣形,碗内壁起四棱,碗底圈足为实底,器边有四块渣饼垫的痕迹,与汕头市博物馆收藏潮州出土窑上埔的唐“青釉碗”完全一样,证明唐代潮州瓷窑的产品确已外销到泰国。

    明代中叶,江西赣南地区和福建闽南漳州一带以及广东的粤东地区,各个窑场生产的瓷器,大都在匣钵底下铺细沙,由于在烧窑过程中,常常温度过高而致使釉水下淌,将沙子粘缀在器物底部或圈足上,所以,便称作沙足器,这些沙足瓷器大都经过广东省内的韩江运载到沙汕头(汕头)附近的樟林、柘林、南澳、莱芜等地方出口,海外商人对这些运载瓷器的商船通通称作“汕头回”。意思是汕头是目的港,到了汕头就返航。

    自唐代开始,潮州的陶瓷工艺已有很大发展。潮州城北效的上埠、南郊的洪厝埠、西郊的凤山等处都发展了瓷场,并有瓷器出口外销。

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