喝工夫茶是潮汕人最喜爱的一种饮食风习。潮汕地区,家家户户都有一套工夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使是旅居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保留着喝工夫茶这个独特风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有工夫茶的影子。潮汕人在长期喝工夫茶过程中,流传着不少轶闻趣事。笔者将之整理成文,以飨读者及爱茶同仁。
 
   ■ “隔壁戽菜羹”
 

    闻名的地方“对我们都有一种诱惑,不是诱惑于美丽,就是诱惑于传说。”澄海虎丘山不仅风景秀丽,连传说也动人。相传,远古时候,这里卧着一只彩凤,背负雏虎,它们“为了拯救地震和海啸中遇难的百姓,甘愿以身扑火挡潮,化作山丘,长留人间。”其中,彩凤的头化作尖缨山,身子和凤尾则化作林木森蔚的虎丘山;背上的雏虎则化作山脊上奇石屹立的摩崖石刻中心区。春天里的一个早晨,我和朋友们一起登上了虎丘山。

    在潮汕俗话中,“伯公无点头,老虎唔敢食人”是比喻人若没得到有权势者之支持批准,是不敢轻举妄动的。此话来自一则传说。
 

    在揭阳市榕城区仙桥辖区的紫峰山南麓,有个令人神往的“桂竹园风景区”。这里山青、水秀、石奇,是一处不可多得的郊游胜地,“桂竹园岩”也是揭阳市人民政府批准的市级文物保护点。绥福岩、龙珠寺、丁日昌墓、揭阳学院、电视发射塔等名胜风光,吸引了众多的海内外游客前来观光。
 

    青屿,又叫笠屿,就像一顶尖笠浮现在南澳与饶平之间的海面,面积0.029平方公里,海拔35米。屿上最高处建筑一座高耸的航标灯塔,为夜航的来往船只指明方向。屿西北岸有一小码头,供航标人员及渔民泊舟上岸。屿东南岸,有巨石壁立。明万历三年(1575),潮州府同知朱应铭,在其石壁上镌刻“海阔天空”四个大字,字体苍劲而雄浑,蕴含“海阔凭鱼跃,天空任鸟飞”之意,也表现青屿所在环境的寥廓。

    图腾崇拜是检验初民族源的一种历史化石。它扎根于民间,载述于史书。人们可从它身上解答氏族的起源与演化。 
 
   1、盘瓠图腾崇拜
 

    广济桥,俗称湘子桥,位于潮州古城东门外,横跨韩江,联结东西两岸,为古代闽粤交通要津。始建于南宋乾道七年(1171),至明正德八年(1513)形成十八梭船廿四洲的独特风貌。
 

    潮汕自古多名士,而潮汕四乡六里民间也都喜爱谜语,因此,很多名人尤其是名文人都和谜语结下了不解之缘。名人与谜语的文化故事一箩筐,本周择要述之,共助读者诸君雅兴。            
     吴殿邦猜谜上当

    潮汕把甘薯称作番薯,有一句俗语叫“肚困哩番薯胶胶,肚饱哩猪脚柴柴。”讲的是肚子饿时吃到番薯感到非常美味,吃起来“胶胶”有嚼头;肚子饱时连猪脚都没什么吃头,吃起来“柴柴”口感如木头。引申为人在落魄时饥不择食,有番薯充饥就感觉非常可口;而在富贵享乐时却忘乎所以,挑肥拣瘦,嫌东嫌西。讽刺某些人得势时骄横跋扈,失势时狼狈、判若两人的情形。

    饶平黄冈城北面有座秀丽的石壁山,山腰有一处10多人合抱的巨石,石中有洞,清冽甘甜的泉水源源流出洞口,这就是名闻闽粤边的胜迹“涑玉泉”。 
 

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