浪青

  

  人一走,茶就凉。这是红尘一种正常的现象,但是却往往被人用来形容人情冷暖的变故。

  潮州工夫茶既是美食范畴的“俗事”,同时也是地方文化领域之“雅事”,下面是笔者涂鸦的一首关于潮州工夫茶之潮州方言韵“打油诗”(诗中的“东方红”、“鸭屎香”、“鸡兰刊”均为该茶种之本土化品名名称,为茶农自定名,代表三个不同档次的单丛茶质量),从这个引发话题,谈一谈“潮安凤凰山单丛茶”的一些古事吧。诗曰:

  有表有里品三味:茶中凤凰

  真正对深厚的工夫茶有所亲近和体验,是前些年回到韩师任教的日子,由于工作关系,和社会上旅游、文化界接触较多,尝到各种茶的机会就比较多。偶获雅赠,便不敢怠慢,细心珍藏品赏。

    近日,从潮州市有关部门获悉,广东省潮州市潮安区“凤凰单丛茶文化系统”入选第二批“中国重要农业文化遗产”,成为广东省唯一一个入选的重要农业文化遗产。

    潮州市地理标志“凤凰单丛”近日被国家工商总局商标局列入“中欧地理标志互认保护清单”第一批备选名单,成为我省进入该备选名单的两件地理标志之一。

  不知你注意到没有,潮州日常用语中,吸收了不少的茶叶语言,这一点,本人在闲翻茶书中,时常有一些这类的语言跳出来,一想,还颇有意思,苟记一二。

    泡一杯浓浓的凤凰单枞工夫茶,独坐在窗前,看落叶飘零,听雨敲窗棂,在氤氲的茶雾中,在淡淡的茶香中,品清清浅浅的苦涩。任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来,充溢齿喉。茶香满室,杯中茶由淡变浓,苦涩清香中慢慢感悟:人生亦如茶……
 

    凤凰茶:即凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。
 

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