日前有一堂侄娶媳妇,在乡里宴请亲朋。与我同桌的一位来自潮阳的亲戚,对席上的菜式赞美有加,并谈及彼间近年乡下筵席,大都请揭阳师傅去做。

  潮汕人爱嚼青橄榄,众所周知。潮汕人还爱吃一种叫乌榄的榄,乌榄跟青橄榄不是同一类,之前有人误解乌榄就是青橄榄腌制后的产物。

肖文清在粤港澳烹饪教育高峰论坛作现场点评

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