[民俗风情]淤、渍、漂渍液

  淤yū,潮音[e3 余3],是常用字之一。原指水中沉淀的泥沙或泥沙冲积成的地带。《汉书·沟洫志》:“春夏干燥,少水时也,故使河流迟,贮淤而稍浅。”(末句意为:淤泥贮积而使河道变浅)汉·司马相如《上林赋》:“出乎椒丘之阙,行乎洲淤之浦。”洲淤者,泥沙壅积而成之沙洲也。沉积的泥沙会影响水流的通畅,故“淤”字的引申义为滞塞、不流通。

  香港潮属社团创会主席、潮汕三市政协港澳委员联谊会会长、香港屏山企业有限公司董事长陈伟南先生,是一位著名爱国实业家。他一生勤恳努力,乐于奉献,懿德善行,有口皆碑。他身上体现出以“爱国爱乡,感恩奉献”为主要内容的“伟南精神”。

  我的叔父吴维科先生,号辛仁(1917-2009),他把自己勤勉的一生献给了潮汕的教育和美术事业。

  认识吴维科先生其实很早,时间可追溯到上世纪六十年代初。那时,我在潮安高级中学读书,与他的儿子吴毓文兄是同班同学,虽然钟情于数理化,却也喜爱艺术一类的东西,知道他父亲吴维科先生是一位早年毕业于上海美专的画家。好几次与同学一起随毓文兄到他家,见到了吴老师(那时我们都这样称呼他)。

  王迈(1184—1248),字实之,一作贯之,号臞轩,兴化军仙游县(今属福建仙游县)人。为官公正平允,清廉耿介,敢于直言强谏,独立特行。宋代著名诗人。

  迎神赛会是在我国南方地区广泛流传的汉族民间信仰活动,内容是民众以鸣锣击鼓及各种化装游艺节目迎送神像。潮汕地区正月间的游神赛会称为“营老爷”,是一项极富地方特色的民俗活动。今春在正月的潮汕民间文艺考察中,亲历了潮州东凤镇下张村正月十三营老爷活动,近距离体验张姓族众抬着老爷神像周游街巷的盛大场景,被这种民间信仰产生的力量所感动。

[饮食文化]牛杂的气质

  告子曰:“食色性也。”“食”是“人性”,而从食物也可看出人的性格。大块吃肉大碗喝酒的牧民,自然是粗犷豪雄的,没有花里胡哨的讲究;三餐都离不得辣椒的川人,也注定是干脆直爽的,不会曲里拐弯的卖弄;而选料考究、刀工精妙、制作精巧、造型优美,最能体现儒家“食不厌精”饮食文化的潮菜菜肴,也透出潮人的做人风格:儒气、精密、谦细、智慧。

  我的故乡有一座“驷马拖车”,相传是采用“关公池”挖出的泥土作为主要材料筑建而成,至今已有700余年的历史,它是故乡四大象征之一。

  当过演员、任过司鼓,后又编创剧本,今年60有几的郭克贵笑言自己一生都与潮剧“耳鬓厮磨”。

页面

订阅 潮汕资讯