【核心提示】潮州文化的核心是宗祠,因为潮州这个地方的百姓都是唐宋以来从中原移民迁徙来到这个地方的,他们的祖先过去都是中原的世家大族,所以对于移民来到这样一个陌生的地方以后,他们需要慎终追远,把自己遥远的祖先的荣耀带到这个地方来,来维系他们族人的这样一种共同的这样一种荣誉感,这种聚族而居往往也需要给祖宗一个地方,安放祖宗牌位,安放祖宗的地方就是宗祠,韩山师范学院院长林伦伦说,只要有点钱

    《楚庭稗珠录》是清乾隆年间檀萃旅游黔、粤(主要是粤)的见闻录。檀萃是山西省高平县人,乾隆年间进士。全书六卷,书前有“黄序”和“自序”。本书传世刻本已少见,其中一部手抄本是九曜山版本,比较完整。该书现收入《历代岭南笔记八种》之中,为杨伟群点校。
 
   书中“自序”称:
 

[饮食文化]舌尖上的鮀城

    1、牛肉
 
   潮汕人吃牛肉会将牛的每一个部分区分得相当精细。最好的部位有非常漂亮的雪花纹,丝毫不差于日本的和牛。
 


现在的纺织品大楼 

一直以来,陈黉利家族都是享誉潮汕和东南亚的巨富,其家族自从肇基人陈焕荣发迹以来,历经数代百余载,至今仍然兴旺发达,成为商界侨界的一个神话。追溯黉利家族资本的发展轨迹,与汕头埠可谓同步齐飞,与昌俱荣。

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