喝单一麦芽的老蔡说,到了汕头,就要去看老城区的。于是早上先被他带去吃鸡蛋肠粉,汕头肠粉胜过广州肠粉,不会一味追求弹牙,真正细嫩如同婴儿皮肤,吹弹可破,还有菜脯粒调味。吃罢,就往老城区去。正在被荒废的颓废老城,丝毫也掩盖不了旧日的显赫和繁华。

    农历的正月初七,在潮汕地区有着吃“七样羹”的年俗。一大早,汕头市区的各大农贸市场异常热闹,家庭主妇们都忙着在这里购买至少七样蔬菜,回家后把这七样蔬菜放在一起烹饪,就是家家必吃的“七样羹”。
 

    正月初七吃“七样羹”是载入潮汕民俗史的传统习俗。昨天,汕头市民纷纷上市场采购七种蔬菜回家做“七样羹”,他们说,虽然菜价上涨,但这道适合阖家享用的“七样羹”既有好意头,又可调理春节吃多了大鱼大肉的肠胃,不能不吃!除农贸市场、超市为市民准备了品种丰富的新鲜蔬菜外,市区一些酒楼宾馆也推出“七样羹”特色菜。 
 
     菜贩早早配好七种菜 
 

    对于潮汕人来说,每一年的日子,都从祭拜开始,也在祭拜中结束。
 
     从除夕下午开始,一直持续到大年初一、初二上午,祭拜祖先对于每家人来说都是一项神圣的仪式。精心准备各式祭品,全家老少虔诚焚香跪拜,旧岁在叩拜中结束,新年在祝福中开始。对于潮汕人来说,看似迷信的祭祖实际上是对传统习俗的传承,更是心中对一家团圆、幸福安康的祈愿。

    颁奖词:时代到处是惊涛骇浪,你埋下头,甘心做沉默的砥柱;一穷二白的年代,你挺起胸,成为国家最大的财富。三十载赫赫而无名,花甲年不弃使命。你的人生,正如深海中的潜艇,无声,但有无穷的力量。
 
     黄旭华,男,87岁,中国第一代核动力潜艇研制创始人之一,被誉为“中国核潜艇之父”。少年时期曾在汕头市聿怀中学读书。
 

    红灯笼、如意结……1.5万多盏彩灯及6个灯组齐耀汕头潮阳城区,绵延逾10.5公里,美不胜收;潮剧专场、综艺晚会、灯谜竞猜……18台文艺节目同时登场,与璀璨彩灯动静结合,交相辉映。2月13日至15日,潮阳区连续3晚举行“潮之春”——潮阳区第三届迎春文化节元宵灯会,市民在流动的光影、满溢的色彩中赏花灯、看表演、品民艺,欢欢喜喜闹元宵。 
 

    在潮汕有不少老工艺,已日渐远去,这里介绍揭阳炮台石牌几种老工艺,以见一斑。
 
     抽纱,也称为“刺绣”,潮俗称“做花”。
 

[饮食文化]潮州打冷

    也称打冷,指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。

[民俗风情]正月十一行彩桥

    揭阳榕城“行彩桥”的风俗流传年代甚久。按乾隆《揭阳县志。俗志》所载,乾隆时即有这种风俗。这个习俗来自一个美丽的神话故事。很久很久以前,揭阳城常遭洪涝灾害,百姓苦不堪言。有一年,城中一耆老,夜间作梦,遇到一位白髯老翁,老翁对他说“今年揭阳城将有大难降临,元宵前行过彩桥的人,便可保平安,免遭厄运。”这事经老者一说,立刻一传十,十传百,全城人人知晓。
 

    陆丰市甲子镇的婚俗遵循古老的传统礼仪,有浓郁的民族色彩。 
 
   我国古代的婚俗有“六礼”,即从议婚至完婚过程有六种礼节:纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。这一娶亲程式,周代即已确立,最早见于《礼记•昏义》。甲子婚俗中相对应的“六礼”是:求婚、合八字、食小定、食大定、象头、迎亲。“六礼”的具体流程很繁琐,操作起来很有讲究:
 

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