民以食为天。潮汕先民在年复一年的欢度传统节庆活动中,也创造了具有鲜明地方特色和有极大保健功效的饮食文化,成为潮汕民间欢度传统节庆活动的一道亮丽风景线。

制作好的饭仔,透过薄薄的腐皮,里面包裹着香菇、虾米、花生米、胡萝卜的糯米饭清晰可见。

笋脯

  达濠古镇有一种粿品,叫鸟饼,是一种发酵类的面饼。它的主要原料是番薯、面粉,辅料为糖、制过的橙浆、苏打、酒饼。

  萝卜也称莱菔,为十字花科草本植物。其根块长,且呈白色,多肉,故潮汕人俗称之为“菜头”。萝卜在我国各地普遍都有栽植。

菜脯

  在潮汕,流传着一则传说:明末清初之时,明朝出了一个大叛臣,卖主求荣,投降清朝当上大官。这叛臣的母亲却是个深明大义的人,十分痛恨叛国的儿子。有一天,她听说这个儿子要来接她上京享受荣华富贵,十分生气,便将家中遗留下来的稻米、糖、油等搬上一条小船,带着二儿子到处漂泊。

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