众所周知,护国菜是潮州菜当中一道具有丰富故事内涵,而且又受广大海内外潮籍乡亲所热爱的潮州素菜。南粤点心泰斗何世晃大师有诗云:嫩叶茨中采汇来,成茸漂洗成珍材。龙门一跃显身贵,尝罢帝王梦几回。

  乌岽山和凤凰山,是潮汕地区的单枞茶乡。赴潮安,大都去觅茶踪及吃农家菜。

  在广东侨乡汕头有一道久负盛名的潮汕传统美食“潮阳鲎粿”,不仅因其独具特色,更因其包含着浓浓乡情,成为众多海内外潮人对家乡的寄托和思念。

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