饶平的嫁娶旧俗,当择完吉日之后,男方择日行聘,礼品连同聘金要凑八色。女方如有祖母在堂,要加送“老妈拿”,主要是饼食。要择日请族内夫妻齐全的上辈新房安床。婚前一天,新郎要理发。迎娶时要雇花轿、小轿各一。

    揭西县五经富一带相认义父母后要举行拜帖仪式。义子一方父母先用红纸写明自己的儿子姓名、出生年、月、日、时,要求拜某某为义父母,并祝孩子在义父母爱抚下幸福长大、大吉等话,双方签名后,义子一方父母抱小孩,带上酒肉、长面等礼品到义父母家拜认。义父母送一套新衣服给义子生母亲,红纸帖则交义父收受。有的还要拜见义父母的宗庙。当天中午在义父家午餐。

    棉湖古镇,昔年是大北山地区红糖集散地,是榕江的交通枢纽,商贾云集,贸易发达,大小船只穿梭不息。有的航行苏杭,有的航行京津,台澎各岛近如彼邻,通航甚繁。沿江各地都兴建起天后圣母宫,棉湖镇中先后建起三座祭祀朝拜。

    旧俗父母未亡时,多已先制备神主牌(俗称家神牌)置宗祠龛中,罩着红布,上写“长生禄位”。若父母一方已亡则揭去红布,露出已亡一方的名字,未亡一方用红纸封信。神主牌用金粉和榕树胶写着:
 
 
    考讳ХХХ公
 
 
    祖 神主
 
 
    妣懿ХХХ氏

    薯莨衫,是滨海渔村的一种传统的劳动服,为斜襟布钮大衫。衫用白棉纱布为料,熬红薯莨胶汁染成赤褐色,故称薯莨衫。薯莨衫不渗水又能抵档阳光辐射,耐用易干;又因是斜襟布钮,钮扣不易为网绳刮脱,既安全又方便。适应于小生产方式的渔民下海需要。清李调元《南越笔记》载:“薯莨,产江北者良。其白者不中用,用必以红。红者多胶液,渔人染畈,使麻爽劲,既利水,又耐咸潮,不易腐。

    饶平县松林镇有旦家四十多户。他们的丧俗,昔年行水葬,为死者穿寿衣,男七至九件,女则双数。然后,买棺入殓,扎石沉海。后改土葬,人死于那个港口就葬在那里,而船上设灵,唱哀歌,做七个“七”。头个七,用活鸭扎绳游海,称“引魂”。此后,又将死者大衣张于竹竿上,内吊白公鸡一只,等鸡啼时,即放下拜灵,叫做“返魂”。做完“七”后,便将大衣焚化,杀鸡。鸡要保持原骸,以报死者之恩。(金子)

    饶平县柘林镇旦家的嫁娶,女子于出嫁前一、二月,便得练习用广府话对歌。对歌一般在晚饭后进行,只女人参加,经常唱至深夜,称为送嫁“坐夜”。平时,男子未婚的,要于船头放一盆草,女子放一盆花,经完婚后才撤去。迎娶时,男方派其亲属接新娘。新娘要穿红色上衣,下围黑裙,头盖遮巾。等至男家拜过翁姑,回娘家后才改装。即把长辫改成鬃髻,头插珠钗、红花,去掉遮巾围裙,即又重返夫家举行结婚礼。

    《饶平县志》载:“饶俗山居者治耕织……冬至米丸。”又称“十一月冬至节,亦谓之亚节,俗粉糯米为丸汤荐祖先,长幼食之谓添岁。牛皮以一枚糊之,谓报其功焉。”  每年的十一月冬至节,农事告一段落,家家户户忙着藏粮和制作冬节丸,祭拜祖先,欢庆丰冬,且有“封冬”的习俗。

    有一首传统潮曲说明了潮汕农民的四季皆忙:“荷犁牵牛下田中,生为农夫忙又忙,一年四季忙不了,春夏过了又秋冬。”  潮汕气候温暖,没有积雪,耕地四季都可耕作。而潮汕农民,古来都是很勤劳的,四季都要出田园劳动,水田除早晚两造外,晚造秋收后,紧接着就是种麦或种菜或种地瓜,成为三造。

    潮汕小甜食中,还有两种很普遍的凉喉糕点,便是薯粉糕与落汤糍。“落汤糍”是糯糖糍的谐音。薯粉糕是用地瓜粉煮熟倒于生铁盘上凝结,卖时切成小块,撒上白粉糖,很是凉喉可口。农村丧事中,如死者是上寿人(五十岁以上),祭品也有薯粉糕,并可用于丧事宴席上作糕点吃。

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