【导言】
    中研院傅斯年图书馆中有一个全世界最大的中国俗曲唱本收藏,其中收集了民国时期流传于大陆各省的唱本数千种,及战后在台湾购得的许多「歌仔册」。然而,从曾永义所整理出的目录中,却见不到同属闽南方言之潮汕地区发行的通俗唱本[1][1]。这些以潮汕方言所记的诗赞体唱本,当地人称之为「潮州歌册」。

    端午赛龙舟是中华民族的一项古老习俗,而在潮汕地区,这一传统习俗被保存得最为完美,也发挥得最酣畅淋漓。在汕头市金平区,有一个地方就因为龙舟而闻名遐迩,她就是素有“龙舟村”美称的 鮀江街道桥头社区。 
 
    130年初衷不改 
 

    潮州自从开埠,上下东提就有客栈,商行,这些行铺都饮用溪水,所以就有一些身强力壮的男丁专门替人挑溪水,以每担水一、二个铜板换取微薄的报酬。这些人都被唤做溪水兄,他们虽然属社会最下层的苦力,但他们都有自己做人的准则和高尚的品格,时至今日还流传着动人的趣闻轶事。

    水布和功夫茶是潮汕的二大土特产。据旅外潮人说,那里有潮汕人,那里就有功夫茶和水布。

    婴儿一声“哇哇”坠地时,接生员给剪脐带后,即封上药(脐)包,护住肚脐,到了满月,揭去脐包,裹上肚兜,这是潮人旧俗。

    农历每年冬至日称冬节,是我国自晋朝至今的传统节日。
    古人认为“冬至阳生,万物苏醒。”虽然还处于寒冷季节,人们却已闻到了春的气息,相传汉代冬至已有“进酒肴,谒贺君师耆老”的习俗。宋、元以来,潮俗盛行吃甜丸。

    海陆丰介于潮汕及客家地区之间,俗称“半山客”。尽管海陆主人自称“福佬人”,但由于地缘的关系,不少礼仪习俗与潮汕不大不同。最奇特的是,海陆丰人的婚事办得像丧事一般。
   海陆生女儿出嫁,同寅姐妹都来作伴,唱了三夜哭嫁歌。临嫁前夕,母亲嫂子等女眷也加入哭嫁的行列。上花轿(上车)时,一家人哭哭啼啼,号啕如送丧。而新娘的打扮,却是一身白衣白裙。手持雨伞,俨若孝妇样子。

    在潮阳,农历正月初一为新年。过新年,分为辞年(辞旧岁)、新年(过新年)、年过(年径开)三段。
    (一)辞年——除夕围炉合家团聚

    名誉、名声潮汕方言称为“名色”,如“名声鹊起”、“名誉很好”潮汕方言称为“名色好死”;“身败名裂”、“名声扫地”潮汕方言称为“无名无色”或“名色臭死”。

    潮语“变面”即普通话的“变脸”。“面”与“脸”指的是人体的同一部位。  北大语言学教授岑麟祥、林焘两位先生指出:“‘脸’是后起字,最初指颊……现在‘脸’字的意义在古代用‘面’来表示。”大约唐宋以后“面”、“脸”并用。《战国策·赵策四》:“老妇必唾其面”。《庄子·盗跖》:“好面誉人者,亦好背而毁之。”(好,喜欢;上述两例“面”即“脸”。),白居易《昭君怨》:“眉销残黛脸销红”。

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