客家人普遍有吃糍粑的习惯,无论平时或年节。一般是用糯米粉加水煮成糊,然后用手搓成长条,再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊团,再加白糖(红糖)及花生碎粒混蘸,糍粑即成。但在揭西、五华、陆河、陆丰一带客家山区却另有一种糍粑的制作方法,叫“打糍粑”。它的制作过程是:先把糯米蒸熟后放在石臼里,然后用一根大木棒反复用力往臼里夯,一直要把糯饭捣成糊状为止。这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作。

    旧社会,媳妇跟丈夫或翁姑叔嫂因口角而动武,媳妇娘家闻知,一般是来了解原因,讲情理,劝和解,认为这是女儿家的“内政”,不能过多干涉。若是被打伤残,致死或自杀,娘家便兴师问罪。老娘家是大族有钱有势者,将大动干戈,抄家毁舍,索财赔命,叫打冤家。男家若是亏理,这种抄打,也得人家同情;或是各有是非,双方常请公亲调解;若是女方无理,因受伤残致倒人命,也多由公亲调理,务使双方面子好过。

    揭西的客家人,凡是外甥女出嫁,作为外甥郎必须送糖包给外祖母吃,同时还要送一猪臂敬奉外祖母,表示敬老。当外祖母收了糖包、猪臂之后,待外甥女出嫁前,不论贫富都必须筹备淡青色的裙子一件,“裙”与“群”同音,寄意甥女出嫁后子孙成群。(金子)

    潮汕老百姓,自古以来信奉的神很多,村村都有神庙,尤其是平原较大的村庄和市镇,神庙就更多了。神庙中供奉的神偶,大多是木头雕刻,大的比人体还要大,漆上金彩,小的只有一两尺甚至只有几寸高,脸手和衣着都是油漆的。神庙,潮俗统称为“老爷宫”。大的有厅殿天井,天井两边还有“龙虎”壁塑,檐角一庙脊还有各种图案塑刻或嵌瓷龙凤或鲤鱼、人物、戏出等等装饰。小庙只有小屋宽,中有神龛供桌。

    从前,在普宁、揭西等客家地区,有不少“等郎妹”。这就是有的人家,为尚未出生的男孩找一个童养媳。这样,有的人家,一胎又一胎,一年又一年地等下去,一直等到生下男孩,那生下来的男孩,便算是她等到的丈夫。这就是“等郎妹”名称的来历。“等郎妹”十分凄凉,有民谣为证:  等郎妹唱:
    十八娇娇三岁郎,
    抱郎喂饭又喂汤,

    潮汕平原自唐宋至清代,村庄越来越多。村庄的建立,多由于祖先移民定居,出祖开基形成的。所谓“出祖”,就是兄弟多人,分出一两人到别处另建家园,绵衍子孙,以至创立新的宗族庄寨,所以“出祖”也叫“创祖”。出祖的人,往往是由风水先生所建议,认为祖墓对那一房头有利,那一房头不利,不利者应出外地另建家园才吉利。并提出出发日期与方向。地点无定,常是说遇到某种情况,就可以在那里定居的预测。

    祭公婆神是流行于潮汕地区的一种独特的祀奉民俗。公婆神(潮阳县称床脚婆,揭阳县称公婆母)的由来,澄海民间却有这样的传说:“从前有一妇人,丈夫经常外出谋生,她竟在家与人通奸。一次被她丈夫回家撞见,怒不可遏,把她和奸夫双双杀死,怕被人发觉,便把尸体埋于眠床下土中。那知死者阴魂不散,在家中作祟,把他续娶的妻子所生的几个孩子都弄死了。后来,丈夫只得设立死者的神位,虔诚拜祭以续前愆。

    在粤东山区,可供人们吃的野果主要是桃金娘。它的学名为都稔子,土名很多,称山稔子、当泥、矮脚乳。每到农历七月,满山遍野的桃金娘果子成熟了,累累的紫黑色果实挂满枝头。这时牧童和樵夫一到山上就摘这果子吃。有的农民还专门到山上去摘了整箩果子,然后担到墟镇上去卖。所以有很多城镇居民都能吃到这种野果。这种野果能使人开胃进食、消风散气,但吃多了要发生便秘.(金子)

    婴儿一声“哇哇”坠地时,接生员给剪脐带后,即封上药(脐)包,护住肚脐,到了满月,揭去脐包,裹上肚兜,这是潮人旧俗。

    水布和功夫茶是潮汕的二大土特产。据旅外潮人说,那里有潮汕人,那里就有功夫茶和水布。

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