潮汕民俗处处有鸡

    在潮州彩瓷中,鸡一直是艺人所偏爱的题材,最常见的是“公鸡芭蕉图”,它经常出现在用作祭祀之用的瓷器上,在潮汕民俗活动中扮演着不可或缺的角色。
 
   民俗学家郭马风先生认为,鸡(尤其是公鸡)之所以为潮汕民俗所偏爱,缘于鸡有五德,即:文、武、勇、仁、信。鸡头顶有冠为“文”;脚爪健硕为“武”;遇敌敢斗为“勇”;觅食相呼为“仁”;守时报晓为“信”。在潮汕丰富多彩的民俗活动中,处处可见鸡的踪影:逢年过节祭神拜祖,装供品用的是“鸡碗”,即画有公鸡形象的容器,而“公鸡芭蕉图”更是最眼熟的题材,这其中寓意深厚:芭蕉硕果累累,语音上又暗合“招”;鸡则暗合“吉”,蕉和鸡便成“招吉”。供品中的“小三牲”鸡、鹅、鸭中,鸡也被放在首位。
 
   潮汕民俗“出花园”是潮汕人的“成人礼”,举行过“出花园”仪式,就意味着长大成人了,而在这一仪式中,鸡的角色不可或缺。“出花园”这一天,会有隆重的祭神仪式,供品中最重要的一道就是鸡,当事人顶礼膜拜之后,会在家中招待客人,以鸡宴客,客人啖鸡肉、啃鸡骨,却万万不可动鸡头,这一天的宴席上,“坐大位”者是“出花园”的人,“咬鸡头”者也非他莫属,当事人拿起鸡头,真吃也行,象征性地咬一口也行,反正此举必不可少,蕴含“独占鳌头”之意,也寄寓大人对其日后飞黄腾达的希望。
 
   此外,潮汕的所有红白喜事也几乎离不开鸡。婚嫁喜宴中有鸡,生日寿宴上有鸡,得子满月请客有鸡……总之,在潮汕民俗中,鸡是备受推崇的“吉祥物”,可谓人见人爱。

作者: 
李晓颦
来源: 
汕头都市报
浏览次数: 
55