冬至吃甜丸

    农历每年冬至日称冬节,是我国自晋朝至今的传统节日。 
 
     古人认为“冬至阳生,万物苏醒。”虽然还处于寒冷季节,人们却已闻到了春的气息,相传汉代冬至日已有“进酒看,谒贺君师吾老”的习俗。宋、元以来,潮俗甜丸。 
 
     甜丸即是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤,是冬至日最具代表性的食品。冬节前,农家主妇纷纷舂糯米粉(今多为机械碾制),有的互通有无,馈赠亲友。冬节这天一早,家中大人小孩往往围坐在竹葫或大盘子四周,各自提取事前用糯米粉和水搅搓成的粉团,搓成弹珠一样的丸子,叫“冬节丸”。“冬节丸”象征着岁暮之际全家人圆圆满满。有的“冬节丸”还加以橙糕、瓜册糖、豆沙等作馅料,“冬节丸”可任意搓得大小不一参差不齐,取“公孙丸”好兆头。
 
     冬节甜丸一般在天亮前煮熟,家人起床后,都要吃一碗“冬节丸”,潮汕有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,表示年虽还没有过,但大家已增加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸,往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬节夜,罗罗长,甜丸末煮天晤光”的童谣。其实,每年到了冬至这一天,夜的时间最长,冬至过后,才逐渐变短。 
 
     昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司命公”,备三牲祭祖和扫墓的习俗,冬至扫墓叫“过冬纸”。人去世末满三年,后人扫墓应在清明节“过春纸”,以后才“过冬纸”。冬至扫墓,因为冬天少雨,阳光充足,在山野举行祭祖较为方便,也有人借此郊游一番。 
 

作者: 
黄毓坚
来源: 
汕头特区晚报(2009.11.16)
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