潮汕民间渔盐谚语

    盐埕晒盐和出海捕捞是汕头达濠旧时代的二大主要产业,有悠久的历史。这二项作业受天气情况影响甚大,落雨出日,决定晒盐收成的好坏;刮风起浪,渔船出海就有危险。所以,会不会看海情和风门是船老大够不够格的标志,而老盐工们也必须学会看涝水、看天色。这些知识,也是以谚语的形式流传下来,下面撷取若干条进行注解:
     “水母生”盐埕不崩,台刂猪做戏九月初三和十月初四是民俗中的“水母生”,是海潮的大汛期,如果这两天盐田堤坝不会被潮水冲垮,那么今冬明春将长时间晴天,对晒盐很有利,盐业收入多了,大家就会请戏拜伯公。 
 
    蚊冻唔死,盐贵过米在冬季如果蚊子仍然活跃,那么明春就会长期阴雨天气,盐田将歉收。 
 
    海肚出破帆,三日大风狂如果在东南方向的海空出现日照破帆一样的红云,那就预示未来几天有大风雨,渔船不能出海,盐田也要相关防护。 
 
    海蛇打结,天时变恶。红螺浮水面,风雨即见面天气变化,海生物会有异常。渔民在出海捕捞的途中,如果看到海蛇浮上水面,缠结在一起,或者海螺浮起,就意味着风雨即将来临,渔船应马上返航。 
 
    王公辊,行船孬相耍农历二月二十六日是潮汕地区的“三山国王”生辰,俗称“王公辊”,这一天前后,海面常起暴风雨,行船出海要特别小心。 
 
    八月起汛风,夜日好牵罾七、八月秋汛到,如果早晨吹北风,下午吹西南风,这是正常的信风,风涝很好,是出海捕鱼的好时机。牵罾:即包帆船,是达濠渔港的传统作业船,船体较大。 
 
    元宵月正明,带鱼来看灯在元宵节前后,带鱼最肥嫩,正是捕捞的好季节。 
 
    海鸟飞过山,大雨淋湿衫在海上生活的鸟类,如海鸥、海燕,突然飞向陆地来,表示将有强风或大雨。 
 
    三、四东风旱,五、六东风祸如果在农历三、四月间吹东风,则少雨干旱,对盐业有利;在五、六月间吹东风,则预示将有台风。 
 
    七月初七婆仔生,新出那哥甜过虾农历七月初七是潮俗的“婆仔生辰日”,这个时候,那哥鱼刚刚赶上汛期,鱼肉鲜嫩甘美,比虾肉还香甜。 
 
    蒙烟有墨斗,浪起无沙虾在春天,如果早上起雾,那么渔场上就会有成群的乌贼(墨斗);在夏天,海面起了风浪,那么聚集在近海的沙虾会跑得无影无踪。 
 

作者: 
陈坤达
来源: 
汕头日报(2005.12.23)
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