中秋佳节话潮俗

  “露从今夜白,月是故乡明”。农历八月十五日是我国传统的节日,俗称团圆节。该节是秋季的中期,故称中秋节,也是我国仅次于春节的大节。中秋一词最早见于春秋末年《周礼》:“中秋,教治兵”;古代帝王有“春祭日,秋拜月”的习俗,后来历代帝王沿袭此俗。中秋之夜月亮一年之中最圆最大。自然有许多骚人墨客为之美丽传说。民间广为流传的有“嫦娥奔月”,《幼学琼林》有唐明皇游月宫,古时候有齐国无艳女拜月娘等等。都是感人的传说,到了魏晋中秋赏月开始传到民间。

  月圆中秋,从古至今都寄托着人们思乡思亲,盼望团圆,祈祝美好的愿望,这种对月亮的崇拜不仅表现在一个个美丽的传说,还表现在历代传承节日中。从文人赏月,民间拜月到吃月饼,玩花灯等。中秋节的活动喜庆热闹、欢乐吉祥,潮汕的中秋节,民间习俗除了传说的祭祖、拜月、赏月、吃月饼还有吃芋、烧塔、观神等活动。

  “今月曾照古人,古人不见今月”,祭拜祖先,缅怀先人是中华民族的传统美德。潮汕人中秋祭拜一般在下午三至五点,除了三牲,粿品外,还有一定月饼,糕点;值得一提是潮州人还用芋头祭祖的习俗,清顺治《潮州府志》记载;“中秋玩月剥芋食,谓之剥鬼皮”。公元1279年,蒙古族灭了南宋,建立元朝。对汉人进行了残酷的统治。潮州总兵马发守潮州城抗元,城破后,百姓尽惨遭屠杀,为了不忘胡人(蒙古人)统治。潮人就取芋头与“胡头”谐音,且形似人头。潮州人以此来祭祖先,告诫不忘受胡人的残酷统治之苦,历代相传至今犹存。

  “普天同团圆,千里共此时”,潮汕人对中秋夜拜月,自然不亚全国,主要为妇女和儿童。成年男子大多不进行叩拜。故有“男不祭月,女不祭灶”的俗谚。潮人拜月称拜月娘,月属阴故有称为太阴娘。拜月都在露天场所,城市在阳台和天台,农村拜月大都集中到宅中露天的大埕祭拜。当吃过晚饭后妇女们换上新衣服,带着孩子们安好香案,摆上供品,等待月娘升起。中秋时节,香梨,香蕉,大吉,大柚,林檎,杨桃,红柿,菠萝,芋头等,还有特产时食的素月饼,苏南麻薄酥,意溪朥饼,龙湖炖糕,樟林绿豆糕,隆都云片糕等一齐奉敬月娘,还要特别在该祭品上插一枝红花(石榴枝叶)。在农村妇女常常在这些祭品上施展手艺,如糯米板、豆桃、豆板、豆塔、鹿饼、绿豆、花生,琳琅满目,香甜可口的糖果糕点。妇女焚起香烛,望月诚心,祷求月娘保佑合家平安,事事如愿,这时皓月当空,月光如水。美好的月夜令人遐思,儿童喜欢在供桌上安放新文具新本子,祈盼月娘保佑读书聪明,成绩优秀,茁壮成长;未婚少女仰月祈求找到如意郎君,有的妇女还用“井心水(刚从井里打上来不能碰着井边)”,手捧竹杯(占卜工具),望月诚心祈祝,向空抛上圣杯(一阴一阳),用案炉的香灰和井心水,意为亚娘赐仙丹,喝了儿童聪明平安。未婚男女则如愿找到连理枝。已婚则夫妻思爱,合家平安。

  拜月之后是赏月,丹桂飘香,清风送爽,一家团圆,喝工夫茶,品月饼,吃水果,话家常。“头冲脚涩(思腰)【八音】,二冲茶叶”,“关公巡城,韩信点兵”,“高冲低洒,刮沫淋盖”,“意溪朥饼大块厚”,“苏南麻薄,嘴甜舌滑”“正柑甜,歪柚签 ”,“龙眼蔗食不厌 ”,唱谈幸福,憧憬未来,欢声笑语,喜汽洋洋,都是中秋韵事,中秋节娘家要给已嫁的女儿送月饼和水果,男方收后要分给亲朋邻里,表示亲情。中秋之夜年青人更是游兴,月下泛舟,唱卡啦OK,潮剧,猜谜,有的孩子们自制了各种动物形态的花灯,灯上写上祝语,进行游街竞赛,有的用孔明灯,放飞到空中,好不热闹。

  “千江有水千江月,万里无云万里天”,中秋之夜可谓良辰美景,然而人们并未满足,于是便有烧塔的助月色的风俗。清顺治《潮州府志》:“中秋玩月,儿童燃塔为乐”。现在烧塔大多是成年人,中秋节前数天,人们就先准备砖条(旧时用瓦片),柴草,粗盐等,选在一个开阔的场地,累砌成塔,小型的直径二三尺,高四五尺,大型直径七尺到八尺,高一二丈不等,脚大顶尖,塔下边留下塔门。独层从下而上,都留有空隙,依次作缩而砌成塔状。中间插着一根较粗木棍作为塔心,这样烧塔时可不断保持火势。为了使烧塔更漂亮,还可撒些粗盐,这样会发出噼拍的响声和各种色彩,最后全塔通红,蓝色的火焰在明月,江河交加相映,辉煌壮观,令人赞叹不止。潮汕地区现在还有赛烧塔之俗,中秋烧塔以烧得全塔通红而不倒者为胜。中秋烧塔有二种意思:一是纪念朱元璋义兵杀鞑子的故事。传说元末民不聊生,饥荒四起,朱元璋在中秋节以烧塔燃起熊熊的烈火为号,聚饥民起义,终于推翻了元朝。二是因潮音“瓦”和“蚁”同音,烧瓦塔读成烧蚁塔,把蚁烧死,借称中秋烧塔把各家的蚂蚁烧死,来年不来蚂蚁或减少蚂蚁。

  潮汕中秋夜还有一个特殊的活动,就是“请神”“落神”。传说中秋夜诸神也都出来游玩赏月。因此只要通过特殊的降神仪式咒语,就可以传神祇显灵,附于同心(两人扛一条笔),把字或其它物形画于纸上以示吉凶,称为“扶乩”。于是人们往往在这一天忙于搞请神活动,有“落老爷”“观亡魂”“花篮姑”等带有迷信色彩的游戏,有“八月(思妖2)姿娘”之俗谚,随着社会文明的进步,这些既精华与糟粕交融的观念形态和行为操作将得到人们的吸纳和抛弃(保持形式,淡化内容),从而传统的习俗文化得到改造和利用,使其得到传承和保护。

  “千里不同风,万里不同俗”,中秋潮俗是中华风俗文化的组成部分,它带有地域风情和物产特色,它侧面反映地方经济、文化、宗教等诸多社会现象,民间的传统社会形式成为生活的重要部分。

作者: 
陈镇景
来源: 
潮州日报(2014.09.04)
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