潮人诗歌与潮汕甜食

  潮汕甜食种类繁多,潮汕的凉果厂应运而生。惹得潮汕诗人高声歌咏,如诗人方卓南对象鼻山的凉果厂是如此咏颂的:“象鼻山前堆百果,车拖船运如山垛。运来百果渍蜜糖,生意兴隆红似火。闽南赣北擅佳名,引得侨胞来合伙。工艺专精品种多,色味香形妙得妥。运销海外飨嘉宾,甜桃酸李样样可。春夏秋冬四季鲜,洋人一见口流唾。”

  由此可见,潮汕果品种类繁多,制成甜食,产品远销海内外,备受欢迎。

  饶平出名山枣糕,深受人们喜爱。诗人许占梅咏道:“山枣糕甜糖以添,饶平特产美名尖。送侬一块深尝味,适口原来酸里甜。”饶平土特产山枣加糖精制成山枣糕,酸中带甜,相得益彰,十分适口,品尝之下,回味无穷。

  五经富精制姜糖也远近驰名。诗人李铁生的潮俗诗歌这样写道:“‘送穷’包产乐山乡,采得红芽姜饯糖。甜沁心窝热了嘴,村童争唱月光光。”此诗歌咏改革开放之年,山乡实行包产,治穷致富。五经富著名特产姜糖,把采下的红芽稚姜加糖精制,成为姜糖,姜芽尚留少许姜的辣味,加上适量的糖分,姜的味道带上几分甜,十分适口,甜味沁人心窝,姜芽咀嚼后又热了嘴,这就是姜糖的独特之处。特别是儿童,更是喜欢吃姜糖,一边吃一边唱起“月光光”的童谣,表现其喜悦的心情。

作者: 
潮人
来源: 
揭阳日报(2016.12.03)
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