潮籍港人逛“潮汕文化嘉年华”寻乡情乡味

    中新社香港12月2日电 题:潮籍港人逛“潮汕文化嘉年华”寻乡情乡味
 
   家乡美味往往会勾起思乡情怀。2日开幕的“潮汕文化嘉年华”上,香港潮汕人士、医院管理局主席胡定旭不住感叹:“牛肉丸、粽球、卤鹅肉,全部都好吃!”潮籍医生高永文逢人便问:“春饼,试了吗?我带你去吃!”他们兴致勃勃介绍家乡小食,流露出满怀乡情。
 
   香港潮州商会为庆祝成立90周年,于12月2日至6日在中环遮打花园举办“潮汕文化嘉年华”,展示潮人饮食风土、文化艺术。 
 
   潮汕小食既可食巧,亦可食饱。粽球、手搥牛肉丸、墨鱼饼、炒糕粿、虾卷、老菜脯、潮汕鱼丸、卤鹅肉、卤鹅翼……嘉年华上数十美食摊位部分来自香港,更多则是汕头、潮州、揭阳三市之老字号。
 
   “我最喜欢吃家乡的春饼,里面包绿豆沙、肉、冬菇、虾米,同香港的馅料不同,好香!我每次去潮州开会,一定会偷偷跑出去买来吃。”高永文医生是出名“老饕”,在他的“招揽”下,这家饼店迅疾被食客包围。
 
   “刚刚炸出来啊,大口咬下去!是不是好香?”他语气中带着自豪。高医生对记者坦言,这些参展摊档让他找回家乡的味道。
 
   开幕当天,全国侨联副主席陈有庆、港区全国政协常委陈永棋、香港中华总商会会长蔡冠深等人,由胡定旭带领,品尝了多款潮汕小食。他们一边大快朵颐,一边不住感叹:“好吃!一流!”
 
   场内时常能听到买卖双方用潮州话交谈。有市民说,在香港能买到这么新鲜热辣的潮汕食品很难得。参展商刘静对记者说,她所在的潮州百年老店还是第一次来港参与这种展示活动,没想到香港市民和一些外国人都很感兴趣。
 
   嘉年华期间会同场举办潮文化座谈会,探讨潮人、潮事、潮物、潮史、潮语等。每日还安排了潮州大锣鼓、舞狮舞龙、中华厨艺绝技表演等节目。
 
   香港潮州商会会长陈幼南在开幕式上表示,随着潮州人向外发展,来到香港,融入本地社会,潮州文化成为了香港多元文化的组成部分。希望通过嘉年华,促进两地交流,亦为香港市民提供一次丰富的文化享受,共建和谐香港。
 
   一百多万潮籍人口是香港最大族群之一。香港潮州商会成立于1921年,是香港潮籍乡亲中历史最悠久且最具代表性的工商团体。
 家乡美味往往会勾起思乡情怀。2日开幕的“潮汕文化嘉年华”上,香港潮汕人士、医院管理局主席胡定旭不住感叹:“牛肉丸、粽球、卤鹅肉,全部都好吃!”潮籍医生高永文逢人便问:“春饼,试了吗?我带你去吃!”他们兴致勃勃介绍家乡小食,流露出满怀乡情。
 
   香港潮州商会为庆祝成立90周年,于12月2日至6日在中环遮打花园举办“潮汕文化嘉年华”,展示潮人饮食风土、文化艺术。 
 
   潮汕小食既可食巧,亦可食饱。粽球、手搥牛肉丸、墨鱼饼、炒糕粿、虾卷、老菜脯、潮汕鱼丸、卤鹅肉、卤鹅翼……嘉年华上数十美食摊位部分来自香港,更多则是汕头、潮州、揭阳三市之老字号。
 
   “我最喜欢吃家乡的春饼,里面包绿豆沙、肉、冬菇、虾米,同香港的馅料不同,好香!我每次去潮州开会,一定会偷偷跑出去买来吃。”高永文医生是出名“老饕”,在他的“招揽”下,这家饼店迅疾被食客包围。
 
   “刚刚炸出来啊,大口咬下去!是不是好香?”他语气中带着自豪。高医生对记者坦言,这些参展摊档让他找回家乡的味道。
 
   开幕当天,全国侨联副主席陈有庆、港区全国政协常委陈永棋、香港中华总商会会长蔡冠深等人,由胡定旭带领,品尝了多款潮汕小食。他们一边大快朵颐,一边不住感叹:“好吃!一流!”
 
   场内时常能听到买卖双方用潮州话交谈。有市民说,在香港能买到这么新鲜热辣的潮汕食品很难得。参展商刘静对记者说,她所在的潮州百年老店还是第一次来港参与这种展示活动,没想到香港市民和一些外国人都很感兴趣。
 
   嘉年华期间会同场举办潮文化座谈会,探讨潮人、潮事、潮物、潮史、潮语等。每日还安排了潮州大锣鼓、舞狮舞龙、中华厨艺绝技表演等节目。
 
   香港潮州商会会长陈幼南在开幕式上表示,随着潮州人向外发展,来到香港,融入本地社会,潮州文化成为了香港多元文化的组成部分。希望通过嘉年华,促进两地交流,亦为香港市民提供一次丰富的文化享受,共建和谐香港。
 
   一百多万潮籍人口是香港最大族群之一。香港潮州商会成立于1921年,是香港潮籍乡亲中历史最悠久且最具代表性的工商团体。
 

作者: 
中新社记者 贾思玉
来源: 
粤东门户 http://www.ydtz.com
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