在潮汕地区的甜品中,有一道有名的小吃,名字叫“鸭母捻”,它是用糯米制作,中间包裹着馅料的汤圆,外观洁白柔韧甜滑,可以说是肤如凝脂、晶莹剔透。它煮熟浮于水面,如同母鸭漂浮游荡于水面。这种小吃品尝起来香甜软糯、甜而不腻,深受群众喜爱。

  元曲是中国文化史上的一支奇葩,与唐诗、宋词鼎足三立,是中国文学史上的一座重要的里程碑。

  “三言”指的是明末文学家冯梦龙所辑著的话本集《喻世明言》(又名《古今小说》)、《警世通言》和《醒世恒言》。潮汕方言的不少词语,直到明清的话本、小说中还保留着。

  相贺。《醒世· 马当神风送滕王阁》:“此时满船人相贺道:‘郎君奇才,能动江神,乃得获安。’” 相贺,向别人表示祝贺,道喜。

  䶕牙。《醒世·两县令竟义婚孤女》:“萧雅一脸麻子,眼凹齿䶕。”《集韵》去声禡韵:“䶕,齿出貌;步化切。”门牙长而外露潮汕话叫“䶕牙”,俗语云:“猪屎畏粪钯,西瓜畏䶕牙。

  现在,大家都会把潮州称之为“山水宋城”。那么,这座城市里凤凰山上特有的单枞茶,坐拥迄今为止不少于七百年的种植历史,理所当然的就是“山水宋茶”了。

今日望耕台 邓建忠 摄

  饶平三饶镇政府后琴峰山上有一望耕台。

  漆艺与丝绸、瓷器一样,是中国的“国粹”,各有古老的传统技艺。而在中国民间漆艺体系中,潮汕漆艺自成体系,有鲜明的地方特色。漆饰与木雕融合,成为中国四大木雕品种之一,也即潮汕“金漆木雕”而闻名于世。榕城漆艺,是潮汕漆艺重要组成部分。

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