清代潮汕荔枝的珍品

  最近阅读《历代岭南笔记八种》,其中收有清代吴应逵的《岭南荔支谱》(杨伟群点校),采自《岭南遗书》。本书既是佳果佳话,言之娓娓,又详述荔枝品种和栽培方法,对园艺多有可取之处。《岭南荔支谱》目录分“总论”、“种植”、“节候”、“品类”、“杂事上”和“杂事下”,前面有吴应逵的序,后面还有当时两位南海名士谭莹和伍崇曜分别作的跋。书中对清代广东各地荔枝品类搜罗十分完备,现仅列举书中和当时潮州府属荔枝有关者如下:

  牟尼光,产潮州大埔山中,为潮郡第一品。大如鸡卵,每一颗可清浆一瓯,其味如乳,饮之,功同参苓。

  琼瑶弹,小如弹丸而无核。味甘如蜜,有梅花香。皮薄如纸,亦香甜不涩,可并啖也。出程乡山中。

  花草春,产惠来山中,皮香如橘,肉也如之,味甘而厚。以上三种,皆为潮阳最,然不可多得也。

  上面列举的是三种当时潮州著名荔枝。上文的“潮阳”,泛指当时潮州府属地区。书中还举另一名品“水晶球”: 水晶球,止一树,在潮阳平湖书院中,白花,白壳,白肉,白核,而浆如血;味甘,而香沁人肺腑,亦异种也。

  书中征引《潮州府志》的说法:“大荔细荔。大荔,荔支;细荔,龙眼也。”并提及粤东荔枝的成熟时间:

  粤东荔支,社日犀角子先熟,郭梦菊诗云:“未摘龙牙开口笑,先尝犀角沁诗脾。”龙牙亦荔支名。又三月熟者曰三月青,四月熟者曰四月红。予诗:“三月青连四月红,离支早熟让南中。”盖以先年十月作花,故早熟也。

  该书还转引檀萃《楚庭稗珠录》,说明唐代大颠禅师曾手植荔枝:“大颠禅师隐潮阳之灵山,出入猛虎相随。手植荔支千余株,以一铜壶灌之皆遍。”

  总体上,《岭南荔支谱》对于清代岭南荔枝生产和风俗民情,都有一定研究作用。该书征引广博,所用材料很多,如《客惠纪闻》、《吴录》、《兴宁县志》、《广群芳谱》、《广中荔支谱》、《潮州府志》、《广志》、《广州记》等。《岭南荔支谱》征引的书有的已经失佚,故该书保存了一些稀见史料。

作者: 
陈雪峰
来源: 
汕头特区晚报(2014.03.14)
浏览次数: 
167